三、告訴你真正不能喝的豆漿 ， 已有人為此付出生命代價
據新聞報道 ， 王女士在早餐有做豆漿的習慣 ， 某天早上時間有點晚了她急急忙忙給兒子煮了碗豆漿喝 ， 喝完后孩子就去學校了 。 沒過多久孩子就出現了呼吸困難癥狀 ， 之后又出現了胃部腫脹、神經腫脹紊亂表現 。
但老師以為是簡單的不舒服 ， 沒有引起重視送醫治療 。 很快 ， 孩子的情況就惡化了 ， 開始出現嘔吐癥狀 ， 之后就休克了 。 送往醫院時 ， 經搶救無效被宣告死亡 。 法醫在解剖尸體后發現 ， 孩子的死因竟是沒有煮熟的豆漿！

?生豆漿內含有有毒物質皂素、抗胰蛋白酶等成分 ， 這些物質進入體內后會抑制人體分解蛋白質的活性 ， 導致人體正常生理代謝受到影響 ， 繼而會誘發嘔吐、腹瀉、腹脹等急性腸胃炎癥狀 。 建議日常加熱豆漿時 ， 看到沸騰后繼續煮五分鐘后再食用 ， 預防豆漿沒煮熟 。
現階段很多人對于早晨喝豆漿好還是喝牛奶好覺得有爭議性 ， 處于公說公有理婆說婆有理的狀態 ， 到底早晨喝什么好呢？四、早上喝豆漿好 ， 還是喝牛奶好？
這個問題其實沒有確切的答案 ， 要根據每個人的具體情況去做出具體選擇 。
1、適合豆漿的人：
①乳糖不耐受
牛奶內的碳水化合物幾乎都是乳糖 ， 對于乳糖不耐受的人群而言 ， 喝牛奶后容易引起腹瀉癥狀出現 。 而豆漿內的碳水化合物以淀粉、大豆低聚糖為主 ， 對于乳糖不耐受的人來說也很適合 。

?②肥胖、血脂異常或患有心腦血管疾病的中老年人
豆漿內的少量脂肪主要以不飽和脂肪酸為主 ， 同時含有豐富的鉀元素 ， 且鈉元素比牛奶內低 ， 對于肥胖、血脂異常以及患有心血管疾病的中老年人非常適合 。
2、適合牛奶的人：
①補充蛋白質的人
100g牛奶內的蛋白質含量大約在3.6g左右 ， 且屬于優質蛋白 ， 消化吸收率可達到96%左右 ， 非常適合需要補充蛋白質的人飲用 。
②補鈣的人
牛奶是天然食物內補鈣的佼佼者 ， 每日飲用300g牛奶即可為人體補充所需鈣質的40~50% 。

?中國居民膳食指南2022內推薦 ， 成年人每日在攝入300~500g牛奶的同時 ， 還需要攝入25g左右的豆制品為宜 。 豆漿作為生活中常見的食物之一 ， 關于它的傳言有非常多 ， 對此我們要學會甄別 ， 不要踏入誤區！
參考資料：
[1
《喝豆漿能豐胸？導致男性女性化？關于豆漿的那些事一次說清》.濟寧新聞網.2020-11-28
[2
《女性常喝豆漿容易得婦科腫瘤？真相是……》.科普中國.2022-07-17
【|豆漿會增加雌激素，喝了男性變娘，女性患癌？別再被忽悠了】未經作者允許授權 ， 禁止轉載

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