1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

【紅薯巧餅】主料面粉：500；紅薯：400輔料宴友食用油：適量；鹽：適量；酵母：適量具體...|又到吃紅薯的季節，一定要試試這些做法


【紅薯巧餅】主料面粉：500；紅薯：400輔料宴友食用油：適量；鹽：適量；酵母：適量具體...|又到吃紅薯的季節，一定要試試這些做法
文章圖片
【紅薯巧餅】
主料
面粉：500；紅薯：400
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；酵母：適量
具體步驟
第一步
【【紅薯巧餅】主料面粉：500；紅薯：400輔料宴友食用油：適量；鹽：適量；酵母：適量具體...|又到吃紅薯的季節，一定要試試這些做法】面粉加紅薯泥 ， 少許鹽 ， 約3克、酵母粉備用
第二步
將所用材料用筷子拌勻 ， 然后 ， 和成面團 。 （請根據紅薯泥的含水情況 ， 酌量加面粉或加點水)發酵成兩倍大 。 內部成這樣即可
第三步
油鍋燒熱
第四步
入切成尖角狀片狀七巧餅,鼓肚 ， 翻面再炸 。
第五步
至全部上色撈出 。
【紅薯巧餅】主料面粉：500；紅薯：400輔料宴友食用油：適量；鹽：適量；酵母：適量具體...|又到吃紅薯的季節，一定要試試這些做法
文章圖片
【芝麻蜜汁紅薯】
主料
紅薯：500
輔料
芝麻：適量
具體步驟
第一步
紅薯去皮 ， 切滾刀塊；
第二步
鍋中加入多些油 ， 燒熱；下紅薯炸；
第三步
炸制紅薯熟透即可 ， 不用炸制外殼酥脆；
第四步
另起鍋 ， 少許油 ， 白糖 ， 清水燒開；
第五步
白糖融化出現大泡；
第六步
放入紅薯 ， 翻炒均勻即可；
第七步
出鍋 ， 撒白芝麻；
烹飪技巧
紅薯洗凈后晾干水分再炸 ， 以免濺出油來 。
【紅薯巧餅】主料面粉：500；紅薯：400輔料宴友食用油：適量；鹽：適量；酵母：適量具體...|又到吃紅薯的季節，一定要試試這些做法
文章圖片
【椰蓉紅薯撻】
主料
低粉：100；鹽：一小撮；水：25；雞蛋：1個；撻皮：適量；蜂蜜：12；椰蓉：20；細砂糖：30；紅薯泥：250；牛奶：20；玉米油：25；紅薯餡：適量
輔料
椰蓉（撒表面）：適量
具體步驟
1.制作撻皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g細砂糖、一小撮鹽放一起后 ， 用手混合均勻 。
2.倒入25g玉米油 ， 再用手搓拌 。
3.搓拌至面粉不粘手 。
4.一點點加入約25g水 ， 揉成面團 。
5.將面團搟成4mm左右厚的面皮 ， 鋪入抹油的蛋撻模具中 。
6.用叉子插出氣孔后 ， 放入170度的烤箱烤10分鐘 。
7.制作紅薯餡料：將紅薯去皮上鍋蒸熟后搗爛成泥 。
8.在紅薯泥中加入30g細砂糖、12g蜂蜜、一小撮鹽、10g玉米油、20g牛奶和一個打散的雞蛋液 ， 攪拌均勻 。
9.拌好后再倒入20g低粉 ， 再攪拌均勻 。
10.做好的紅薯餡料 。
11.將紅薯餡料填入之前烤過的撻皮中 。
12.表面撒上適量椰蓉后 ， 烤箱170度 ， 20min即可 。
來源：冀食文化