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它是“腸道清道夫”，夏天經常吃，排出體內垃圾，身型苗條又緊致。很多的營養專家，都會不約而同的給我們推薦一種食材，無論春夏秋冬，都可以經常吃，它不僅被譽為“腸道清道夫”，還被稱為是降壓食品。在我們熟知的降壓食品中，有著“二黑二青”的說法，其中的一黑就是指黑木耳，因其特殊的食用功效，也被稱之為“素中之葷”。

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黑木耳它可以涼拌，也可以炒菜或者是煮湯，今天把這3樣一起炒，女人尤其要吃，增強免疫身體好，皮膚水靈還減肥。木耳本身含有膠質，對皮膚比較好，而和它搭配的另外兩種食材，胡蘿卜和蒜苔，則是當下常見的營養蔬菜，蒜苔的粗纖維含量很豐富還含有維生素C，胡蘿卜則含有胡蘿卜素，這三者搭配營養翻倍。夏天很多人沒有胃口，這道黑木耳炒蒜苔送給大家，在吃大魚大肉吃膩的時候，或者是胃口不好的時候，都可以炒著吃，它做法相當的簡單，把所有的食材處理完畢以后，只需按照順序把菜放入鍋中，在搭配一些常見的佐料，烹飪而成，當然在炒這道菜的時候，還需要注意一個小技巧，那就是炒黑木耳的時候，為了防止炸鍋，需要烹入少許的清水炒。

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【黑木耳炒蒜苔】主料：黑木耳20g、蒜苔100g、胡蘿卜1根輔料：大蒜2瓣調料：植物油、鹽、生抽、雞精

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第1步：黑木耳提前用溫水泡發，泡的時候可以放入少許的白糖，這樣會泡發的比較快，大概2個小時就能完全泡發。

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第2步：把胡蘿卜去皮，切成小片，蒜苔沖洗干凈，切成小段，大蒜去皮切成末，準備好所有的食材，瀝干水分。

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第3步：鍋中放入少許的植物油，加入大蒜，接著倒入胡蘿卜，胡蘿卜翻炒過后，放入黑木耳繼續翻炒。

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第4步：為了防止出現炸鍋，炒的時候放入少許的清水，接著把蒜苔放進去一同翻炒，就可以開始進行調味了。

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第5步：鍋中放入鹽加入生抽，最后放入雞精進行提味，一道簡單又美味的家常菜，黑木耳炒蒜苔就制作完成了。

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食刻說：黑木耳炒蒜苔，是一道很普通的家常菜，而黑木耳的食用價值不容小覷，平時如果想要減肥的人，可以多吃一點黑木耳，它味道鮮美，可葷可素，同時黑木耳含有“食品阿司匹林”之稱，可以起到活血、養顏的作用，不管用它做主食，還是搭配菜，都特別合適。

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