1、材料：嫩雞1只 ， 食養家姬松茸10來朵，蔥姜適量、醬油、冰糖、雞精、紹酒各少許 。
2、嫩雞焯水后用清水洗凈浮沫，姬松茸用清水泡發并洗凈，蔥挽結、姜切片備用 。
3、鍋內熱油，五成熱時，下入嫩雞以及姜片，煸至雞的表皮略為發干冒油 。
4、烹入紹酒，炒勻，加入醬油，仔細翻炒使雞上色 。
5、往鍋中加入開水沒過雞，加入冰糖，大火燒開后再一次撇去浮沫 ， 放入姬松茸、蔥 ， 改小火燉60分鐘，翻勻即可食用 。
【干姬松茸煲湯最佳做法】6、益氣養陰，補脾肺腎 ， 固精止帶——姬松茸煲淮山 。
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