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健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康

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【健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康】大家好 ， 我是健康黃醫師 ， 感謝大家關注我 。 健康是最好的天賦 ， 知足為最大的財富 ， 信任為最佳的品德 。 健康不是身體狀況的問題 ， 而是精神狀況的問題 。 不要用珍寶裝飾自己 ， 而要用健康武裝身體 。 心胸里頭能撐船 ， 健康長壽過百年 。 心胸里頭能拉車 ， 健康長壽一百多 ， 關注我帶您合理科學健康養生 。
現代人越來越重視健康 ， 健康理念不斷推陳出新 ， 科學飲食已經成為大眾共同的健康理念 。 隨著人們對各種食物功能的深入了解 ， 少吃動物肉 ， 多吃魚肉 ， 已經成為越來越多人的共識 。 下面給大家介紹幾種以各種魚為原料做的菜肴 ， 希望大家喜歡 。
健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康
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蔥燒黃花魚
所需食材：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋 。
制作步驟：
1.黃花魚處理干凈 ， 打花刀 ， 均勻地撒上少許鹽腌漬半小時 。
2.大蔥拍碎切段 ， 姜切片 。
3.熱油鍋 ， 放入腌好的黃花魚 ， 兩面煎至金黃 ， 放入姜片蔥段 ， 倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水 。
4.小火慢煨 ， 至水差不多收干為止 ， 起鍋裝盤 ， 撒小香蔥和紅椒裝飾即可 。
健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康
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紅小豆燜鯉魚
所需食材：鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生姜5片、蒜片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花 。
制作步驟：
1.將處理好的鯉魚反復沖洗 ， 洗凈血水 ， 身上拍少許干淀粉 。
2.鍋中放入適量油 ， 燒熱 ， 將魚放進去 ， 小火慢煎 ， 不要用鏟子翻動魚 ， 可以稍微晃動鍋子 ， 煎至一面定型 ， 用鏟子將魚翻面 ， 再煎制另一面 ， 煎至兩面金黃 ， 放入蔥姜蒜炒香 。
3.沿著鍋沿 ， 灑少許陳醋 ， 放入清水 ， 以淹沒魚為宜 ， 泡好的紅小豆倒入鍋內 ， 改大火 。
4.放少許醬油 ， 鍋燒開后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 再加入適量料酒 ， 小火燉20~30分鐘 ， 加鹽調味 ， 灑少許蔥花 ， 即可出鍋 。
健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康
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蒜子啤酒燒魚塊
所需食材：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺 。
制作步驟：
1.魚塊處理干凈 ， 用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮 。
2.腌好的魚塊表面拍上一層面粉 。
3.鍋內燒熱油 ， 下魚塊煎至兩面焦黃 。
4.鍋內余油下蒜粒炒香 ， 倒入魚塊、啤酒、老抽、糖 ， 大火燒開中小火燜至湯汁濃稠 ， 轉大火收汁即可 。
健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康
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蒸魚
所需食材：鮮魚1條、姜片25克、香菇25克、黃酒15克、白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量 ， 胡椒粉少許 。
制作步驟：
1.將魚刮鱗去腮 ， 洗凈 。
2.將魚放入盤里 ， 放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片 ， 再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉 。
3.上籠用旺火蒸約15分鐘 ， 出籠后 ， 淋上麻油即可 。
健康飲食新理念：少吃動物肉，多吃魚肉，同時收獲美味和健康
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花椒魚片
所需食材：魚身肉、金針菇適量、干尖椒 ， 花椒、鹽、生抽、雞精、淀粉、雞蛋、姜絲
制作步驟：
1.將魚身 ， 切成薄片 ， 加鹽、生抽、雞精、淀粉及一只雞蛋拌勻 ， 腌15-30分鐘 。
2.將金針菇燙熟 ， 取出后置于湯碗內 。