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補鈣|“膽固醇大戶”被揪出，4種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴

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補鈣|“膽固醇大戶”被揪出，4種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴

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補鈣|“膽固醇大戶”被揪出，4種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴

50歲的張叔 ， 近期經常感覺頭暈、胸悶 ， 就醫檢查發現體內膽固醇過高 。
張叔認為 ， 膽固醇是“萬惡之源” ， 不僅導致肥胖 ， 更會堵塞血管 ， 誘發腦梗 ， 因此十分擔心 。 回家之后 ， 開始滴肉不沾 ， 甚至連雞蛋也拒食 ， 堅持吃素 。

2個月之后 ， 張叔復查 ， 血脂果然有所降低 ， 但醫生也發現張叔氣色不佳、明顯消瘦、檢查發現存在營養不良的狀況 。 醫生無奈指出 ， 通過飲食調理血脂 ， 并不是盲目拒絕一切肉類 ， 要明白 ， 哪些應多吃 ， 哪些應少吃 。 張叔這才恍然大悟 。
在一些人的認知里 ， 膽固醇是“壞東西” ， 讓人避之不及 。 事實上 ， 膽固醇既能做好事 ， 又會干壞事 。

一、膽固醇 ， 有好壞之分
事實上 ， 膽固醇也有好、壞之分 ， 好膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇 ， 它可以依附在脂蛋白上從周邊組織進入到肝臟內 ， 繼而被代謝分解、排出體外 ， 讓人罹患心血管疾病的風險降低 。
而壞膽固醇就是低密度脂蛋白膽固醇 ， 該膽固醇會將自己送往動脈內 ， 容易引起膽固醇大量在血管內堆積 ， 誘發各種心血管疾病發生 。
那這是否是說明好膽固醇含量越高越好呢？

當然不是！
國際權威雜志《高血壓》上曾發表過一項研究 ， 研究選取了11987名男性高血壓患者進行隨訪分析 ， 在調整了一些其他會影響結果的因素后 。
【補鈣|“膽固醇大戶”被揪出，4種食物或會升高血脂，再愛吃也要管住嘴】研究人員分析得出結論 ， 高密度脂蛋白膽固醇含量<40毫克/分升、≥80毫克/分升的受試者 ， 相較于高密度脂蛋白膽固醇含量在40~80毫克/分升的人群 ， 發生心血管事件的風險顯著上升了 。
無獨有偶 ， 《歐洲心臟雜志》上刊登的研究也指出 ， 高密度脂蛋白膽固醇含量過高、過低都會增加身體的感染風險 ， 尤其以胃腸炎、細菌性肺炎感染最為常見 。
首都醫科大學附屬北京安貞醫院給出的好膽固醇標準在40~60毫克/分升 ， 如若你的膽固醇值不在這個區間 ， 要注意及時作出調整 。

二、膽固醇高對身體有什么危害？
體內膽固醇含量過高一般是指壞膽固醇指數高 ， 一旦該指標上升會導致血管損傷 ， 血管壁上的脂質斑塊也會隨之增加 。
隨著膽固醇含量的增加 ， 斑塊會越來越大 ， 繼而導致血管狹窄、誘發冠心病/腦卒中等危險疾病發生 。
這些斑塊在體內好比“定時炸彈” ， 說不定什么時候就脫落了 ， 一旦脫落會隨著血液流向身體各處 ， 發生堵塞后會引起急性心梗、腦梗發生 ， 威脅生命安全 。

但我們也不能完全的拒絕膽固醇攝入 ， 大約有1/4的膽固醇是由我們從食物內攝入的 。
《中國居民膳食指南》推薦 ， 每周應吃蛋類280~350g（大約一天一個雞蛋） ， 動物內臟內含有的膽固醇含量較高 ， 每個月攝入2~3次即可 ， 每次攝入25g左右即可 。 日常還需要注意飲食上以清淡為主 ， 少吃油炸、煎制的食物 。