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胰蛋白酶|牛奶究竟應早上喝還是晚上喝 營養師 大多數人都犯了3個錯誤

牛奶是家庭中常見的營養食品之一，也是世界衛生組織公認的“補鈣佳品”。牛奶中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以說鈣和磷的比例非常合適，有利于人體對鈣的吸收。然而，牛奶是如此好的食物，卻被“玷污”了。有人說牛奶不能和豆漿一起喝，也有人說牛奶早上不能喝。這些說法是真的嗎？我們今天和你談談。
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錯誤1：牛奶和豆漿不能一起喝，會相互克制
據傳牛奶和豆漿不能一起喝。豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，會破壞牛奶中的蛋白質，降低牛奶的營養價值。事實上，這種說法是錯誤的。只要用豆漿機調制的豆漿或購買的現磨豆漿徹底煮沸，用牛奶飲用就沒有問題。加熱可以去除胰蛋白酶抑制劑，不會阻礙牛奶中蛋白質的吸收。
【 胰蛋白酶|牛奶究竟應早上喝還是晚上喝 營養師 大多數人都犯了3個錯誤】另外，牛奶中的鈣、維生素 D 和乳糖，如果得到豆漿中維生素 K、鉀和鎂的幫助，會更有利于鈣的吸收。所以牛奶和豆漿一起喝很好。
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2、早上空腹喝牛奶會浪費營養？
很多人認為人在早晨禁食狀態下，身體會優先攝入牛奶蛋白為身體提供能量，其實這種說法并不科學。當人體需要能量供應時，首先消耗體內的碳水化合物和脂肪，然后再消耗蛋白質。牛奶含有 4.5% 的乳糖和 3% 的脂肪。這兩種物質會優先分解功能，所以早上喝牛奶不會浪費營養。事實上，牛奶是早餐和睡前的好飲料。
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3、喝高鈣牛奶可以更好的補鈣？
事實不是這個樣子的，高鈣奶只是人工添加的鈣，屬于乳酸鈣等無機鈣，人體吸收率極低，這些產品與普通牛奶相比并無明顯優勢，對于成年人來說，喝正常牛奶就可以滿足我們對鈣元素的需求了。