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最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但怎么吃有講究，不注意這4點，會適得其反~( 二 )


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實在喜歡吃的人每天要控制在 ， 且可先在 ， 減少鹽分等 ， 然后再 。
而像臘肉、咸雞等鹽過量 ， 一方面會使肉中的營養素流失 ， 另一方面會加重或導致血壓升高、波動 ，， 而且其中產生的亞硝酸鹽 ， 會間接增加食道癌和胃癌的發生風險 。
建議成年人 ， 一周不超過3次 。
盡量少用煎、炸、烤的方式 。
富含蛋白質的食物在200℃以上會產生雜環胺類致癌物；富含脂肪的食物在接近300℃時會產生大量苯并芘；含淀粉、糖和蛋白質的食物在120-180℃之間會產生較多丙烯酰胺 ， 這些產物都有可能致癌 。
最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但怎么吃有講究，不注意這4點，會適得其反~
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相對而言更推薦 ， 因為燉肉鮮嫩柔軟 ， 老年人的咀嚼功能大多衰退 ， 燉肉較為適宜 ， 而且小火慢燉 ， 可以 。
《食品科學雜志》一項實驗表明 ， 豬肉經過長時間燉煮后 ，， ；在燉煮時 ， 飽和脂肪酸下降最多 。
最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但怎么吃有講究，不注意這4點，會適得其反~
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肉類選對了“搭檔” ， 能讓人安心吃 ， 不長胖！
：魔芋、干松蘑、干冬菇、筍等 。
膳食纖維能 ， 吸附脂肪并排出體外；還能延緩胃排空 ， 增加飽腹感 ， 幫助控制食量 。
最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但怎么吃有講究，不注意這4點，會適得其反~
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：香菇、雞腿菇等 。
菌菇類含有菌固醇（植物甾醇的一種） ， ；而菌類里的蛋白質不夠完整 ， 缺乏某些氨基酸 ， 與肉燉在一起 ， 不僅味道好 ， 還能夠起到的效果 。
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【最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但怎么吃有講究，不注意這4點，會適得其反~】因此不論是紅燒肉還是小炒肉等 ， 可以適當增加這兩類食材一起烹調 。