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霜降|明天霜降，無論多忙，飲食常備“深秋5寶”，滋潤防燥安心過秋天( 二 )


霜降|明天霜降，無論多忙，飲食常備“深秋5寶”，滋潤防燥安心過秋天
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您也可以把切好的白蘿卜片加一點食鹽殺殺水 ， 再用清水沖洗掉鹽分 ， 加入生抽 ， 香醋 ， 蒜片 ， 小米椒圈 ， 白糖泡幾個小時 ， 這樣一份脆爽又可口的泡蘿卜片小菜就做好了 ， 喝粥吃面必備小菜 ， 您可以試一試 。
深秋四寶——常吃百合
百合者 ， 自古就為“滋潤”之佳品 。 深秋時節 ， 天氣干燥 ， 寒意初顯 ， 此時人體易被涼燥所侵 ， 此時常吃一些百合好處有三：潤肺 ， 助眠 ， 養顏 。
霜降|明天霜降，無論多忙，飲食常備“深秋5寶”，滋潤防燥安心過秋天
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想要潤上加潤 ， 可以用糯米100克和百合40克煮粥 ， 最后加入適量冰糖調味 ， 潤肺防秋燥還助眠 ， 亦可以用百合40克 ， 加荸薺幾個 ， 雪梨一個 ， 冰糖少許一塊燉煮成糖水 ， 在深秋時節可以清火潤肺止咳 。
霜降|明天霜降，無論多忙，飲食常備“深秋5寶”，滋潤防燥安心過秋天
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百合除了拿來熬粥與燉湯 ， 也可以拿來炒著吃 ， 比如可以用西芹 ， 胡蘿卜和百合搭配來一個荷塘小炒 ， 清新淡雅不油膩 ， 做法也很簡單 。 干百合要提前的泡開 ， 胡蘿卜和西芹要切成片 ， 鍋中燒油下入大蔥片炒出香味 ， 接著投入胡蘿卜片炒至斷生 ， 再加入百合片和西芹片 ， 加入食鹽 ， 雞精調味 ， 開大火翻炒熟透既可以出鍋 ， 有條件的加入幾個腰果點綴也是必有一番滋味 。
深秋五寶——多吃鴨肉
南方各地有在霜降吃鴨肉的習俗 ， 首先是為了“秋補” ， 其次是鴨肉很適合“清補” ， 所謂清補就是含蛋白質豐富又不燥不熱的一些肉類和蔬菜食材 ， 有句話說道“秋補之中以清補最佳” ， 所以進入深秋后這“鴨肉”必不可少 。
鴨肉含有豐富的蛋白質 ， 且都極易被人體吸收 ， 含有的油脂也是優質脂肪 ， 含有的礦物質也很豐富 ， B族維生素 ， 維生素e也都很優秀 ， 古人也認為鴨肉性涼 ， 在秋季多吃可以清熱潤肺 ， 滋陰防燥 。 該怎么吃？當然不要做得油膩辛辣了 ， 否則滋陰潤燥的效果大減 ， 最佳的吃法當是燉湯 。
霜降|明天霜降，無論多忙，飲食常備“深秋5寶”，滋潤防燥安心過秋天
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且燉湯也以清燉為最佳 ， 輔以山藥可健胃養肺 ， 輔以冬瓜可健脾胃 ， 輔以蘿卜可清熱消食 ， 只是制作時鴨肉比較腥 ， 我們可以將鴨肉焯水后下入鍋中煸炒一番 ， 炒的時候加入姜片和蔥段一塊來去腥氣 ， 待鴨肉炒得微微焦黃時即轉入砂鍋中 ， 加入開水 ， 姜片開燉 ， 燉至鴨肉七八成熟左右將輔料入鍋 ， 加入食鹽 ， 胡椒調味 ， 繼續小火燉至鴨肉酥爛既可以出鍋 ， 喝湯吃肉好不痛快 。
——結語——
明天就是霜降了 ， 也進入了秋季的最后的十多天 ， 也是真正意義的深秋 ， 深秋季節多燥邪 ， 且有寒意逼人 ， 此時為了對抗秋燥 ， 飲食上就要多備一點抗燥滋潤的食材 ， 比如以上的“深秋5寶” ， 都是家常常見的食材食物 ， 多吃一些注意滋潤過深秋 。
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【霜降|明天霜降，無論多忙，飲食常備“深秋5寶”，滋潤防燥安心過秋天】來源：阿胡的小食光