1、食材：花生150g、鳳爪6個、老姜一小塊、桂皮適量、白芝麻適量、蔥一根、番茄醬少量、醬油適量 。
2、提前將原材料準備好，花生提前一天泡好，鳳爪清洗干凈去除指甲待用 。
3、將蔥切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用 。
4、鍋內倒油燒熱將鳳爪炸至表面起泡變皺撈出瀝干油待用 。
5、鍋內倒油燒熱至6成，將白芝麻、桂皮放入鍋中爆香，下入蔥段、姜片、蒜片出香后下醬油、蠔油、番茄醬炒勻，最后倒入料酒翻炒均勻摻入適量清水 。
【花生雞爪制作方法】6、將泡好的花生和鳳爪放入鍋中，放適量白糖、鹽調味，倒入高壓鍋中壓15分鐘即可 。

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