1、不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料 。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具 ， 就有可能造成重金屬對人體健康的危害 。購買時應該注意看一下上面標明的參數 。
【煮豬腳姜能用不銹鋼煲嗎】2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強堿環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、堿類食物，也會起化學反應，可致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀 ， 所以不宜長時間煮豬腳姜 。
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