經常吃大蒜是“養肝”還是“害肝”？一文道出實情( 二 ) _健康小知識

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除了對腸胃有刺激損傷之外，對肝臟也會造成一定的損傷，容易激化肝臟的氧化劑反應，再加上大蒜屬于熱性食物，長期大量食用的話，還會造成肝火旺盛，口干舌燥，咽喉痛，所以說吃大蒜一定要控制好量。少吃有益，多吃有害。
大蒜的搭配
——田螺+大蒜
田螺和大蒜一起搭配的時候，可以起到通便利尿的作用，
——肉+大蒜
吃肉不吃蒜味道少一半，在吃肉的時候可搭配大蒜一起食用，肉類比較難消化，而大蒜有促進消化的作用。

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除此之外還有一點就是肉類中的維生素B1和大蒜中的大蒜素能夠結合生成穩定的蒜硫胺素，能延長維生素B1在人體內的停留時間，提高維生素B1的吸收率。
——西藍花+大蒜
西蘭花含有維生素C ，而大蒜中的維生素C也非常豐富，兩者強強聯合能夠抑制膽固醇，對于降低三高有一定的功效。

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——醋+大蒜
腌大蒜的時候，就是用醬油醋把大蒜浸泡起來，而醋和大蒜的搭配，可以起到強烈殺菌的功效，治療痢疾，腸炎具有很好的效果。