黃豆芽是營養價值很高的蔬菜，可抗癌保養血管，2種人卻不可以吃黃豆芽，是一種很平價的蔬菜，營養豐富，味道鮮美，含大量的蛋白質跟維生素，它性涼，入脾跟大腸經。有清熱利濕，祛黑痣的功效。據研究，黃豆發芽4-12天時，它的維生素C含量最高。若每天太陽照射2小時，維生素C的含量還可增加一倍。下面就來具體介紹黃豆芽的功效。

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1、清熱潤腸黃豆芽還對脾胃濕熱、大便秘結，都有一定改善作用。2、補氣養血黃豆芽有預防牙齦出血的功效，黃豆芽中含豐富的維生素C，能美容養顏，對臉上的雀斑有較好的淡化效果。3、對頭發好常吃黃豆芽還能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮。

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4、抗癌常吃黃芽能健腦、抗疲勞、抗癌的作用。5、預防高血壓黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。6、促進青少年骨骼發育黃豆芽對骨骼的發育有很好的用處，而且對于防止貧血也是很有效果的。

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黃豆芽雖好，但是以下這2類人最好不要食物，對健康不利。一、慢性腹瀉的人慢性腹瀉的人，最好不要吃黃豆芽，豆芽性寒，有利便的功效，如果腹瀉的人吃了黃豆芽，可能會加重病情，對身體健康不利。二、脾胃虛寒的人脾胃虛寒的人，也最好不吃黃豆芽，黃豆芽性寒，會加重體內脾胃的寒氣，增加腸胃的負擔，對健康不利。不利于身體恢復健康。

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