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2斤山楂 ， 3個蘋果 ， 教你在家做果丹皮 ， 酸酸甜甜 ， 開胃助消化！
丹桂飄香的時節 ， 絲絲涼意中偶然聞到那沁人的花香 ， 還是不由得地心生歡喜 ， 而除了這惹人醉的桂花香 ， 山楂樹上那紅得發紫的山楂果也讓人忍不住咽咽口水 ， 每年山楂剛上市 ， 不管價格高低 ， 我都會買個兩三斤 ， 回來給孩子做山楂糕、果丹皮、山楂球等等 。

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山楂雖然口感比較酸 ， 但卻屬于堿性水果 ， 常吃山楂可以清潔腸胃、開胃助消化 ， 尤其是孩子可以經常吃 ， 但是山楂直接吃未免太酸了 ， 孩子也不大容易能接受 ， 所以建議大家用山楂來做山楂罐頭、山楂糕、山楂卷 ， 或者山楂醬、山楂球等等 。

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孩子喜歡吃超市賣的果丹皮 ， 但是我覺得還是過于偏甜了 ， 所以今天我覺得自己在家做 ， 我用了2斤山楂 ， 3個小蘋果來做 ， 蘋果和山楂一樣都含有豐富的果膠 ， 可以加速凝固 ， 而且山楂中加入蘋果口感也會更加完美 ， 果丹皮的做法要比山楂糕更簡單一些 ， 成功率更高一些 ， 喜歡的可以跟著我一起做做看！
【果丹皮】
主要食材：山楂2斤 ， 蘋果3個 ， 冰糖300克
【具體做法】
1、山楂用去核器去核 ， 或者直接用手掰碎去核 ， 為了防止氧化 ， 這一步的動作盡量快一些 。

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2、3個小蘋果切小顆粒 ， 蘋果不要去皮 ， 大部分果膠都在蘋果皮上面 ， 用鹽搓洗干凈就可以了 。

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3、山楂、蘋果倒入鍋中 ， 加入300毫升清水 ， 大火煮10分鐘 ， 水不要放多 ， 否則后面炒的時間會很長 。

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4、煮至軟爛的山楂蘋果和湯汁一起倒入破壁機攪打成泥狀 。

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5、山楂蘋果泥倒入鍋中 ， 加入冰糖開始翻炒了 ， 先大火將冰糖翻炒至融化 ， 然后轉小火慢慢翻炒 。

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6、一直翻炒至山楂蘋果泥掛在鏟子上不會往下掉為止 ， 這時候就可以關火了 。

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7、將山楂蘋果泥鋪在油紙上 ， 用刮刀抹平 ， 薄一些更好卷 。

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【2斤山楂|山楂這樣做，酸甜適口，不添加香精和色素，大人都搶著吃】8、烤箱預熱120℃ ， 烤50分鐘 ， 也可以直接放在通風處晾一天 ， 晾至完全凝固就可以了 ， 如果晾了很長時間還沒凝固成型 ， 說明翻炒的時間不夠 ， 可以倒入鍋中繼續翻炒 。 晾曬的果丹皮顏色會比烤出來的更加鮮艷 。

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9、烤好的果丹皮切去四周 ， 可以卷起來 ， 也可以直接切片 ， 根據自己喜歡來操作 。

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我卷起來了 ， 然后切成小段 ， 用保鮮膜包起來 ， 這樣方便孩子吃 ， 也方便保存 ， 放一個星期也不會變質的 。

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