【溜肥腸用料：豬大腸 1斤 胡蘿卜 半根 青椒、燈籠椒 、 蒜 2瓣 水淀粉 一湯匙 蔥姜...|元寶紅燒肉，溜肥腸，蔥香豬耳朵，蠔油海鮮菇的做法】溜肥腸

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用料：豬大腸1斤胡蘿卜半根青椒、燈籠椒、蒜2瓣水淀粉一湯匙蔥姜末少許做法1豬大腸、辣椒切滾刀塊 ， 胡蘿卜切片 ， 蔥姜蒜切末 。 2鍋里倒少許油 ， 倒少許白糖炒糖色 ， 然后下肥腸煸炒 ， 炒的色澤金黃 ， 油煸出來放適量的鹽、生抽、蔥姜 。 蒜片 ， 繼續煸炒兩分鐘 。 3胡蘿卜、辣椒放進去炒大概2分鐘 ， 水淀粉勾芡 ， 撒上蒜末、雞精出鍋裝盤即可 。

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元寶紅燒肉
材料：鵪鶉蛋15個 ， 五花肉600g ， 冰糖2勺 ， 姜、蔥、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽適量
做法
1.將姜切片、蔥打成吉、豬五花肉切方塊
2.鍋中倒入小半鍋清水 ， 加少許花椒粒 ， 淋入適量白酒 ， 下入五花肉 ， 焯去血水 ， 撈出洗凈
3.鍋中放入小半鍋清水 ， 下入鵪鶉蛋 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮五分鐘 ， 關火 ， 繼續燜三分鐘撈出
4.鍋中放入油 ， 下入五花肉 ， 煎至顏色金黃 ， 盛出
5.鍋留底油 ， 下入八角、姜片煸香 ， 再將五花肉倒入鍋中 ， 淋入適量料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入蔥、剝好殼的鵪鶉蛋 ， 倒入小半鍋清水 ， 以水面蓋過五花肉為宜 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉小火燜一個小時 ， 接著加兩勺冰糖 ， 大火收汁即可
蠔油海鮮菇

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食材：海鮮菇400克、青椒1個、剁椒、蠔油、蒜末、鹽、淀粉；
做法
1.海鮮菇洗凈 ， 切段 ， 青椒切塊；
2.鍋中放油 ， 下剁椒、蒜末炒香；
3.放入海鮮菇翻炒；
4.調入蠔油、鹽翻炒 ， 小煮1分鐘；
5.最后加入青椒 ， 勾芡出鍋
蔥香豬耳朵

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食材：鹵豬耳絲150克 ， 蔥段25克 ， 鹽2克 ， 雞精2克 ， 料酒3毫升 ， 生抽4毫升 ， 老抽3毫升、紅椒片、姜片、蒜末各少許 ， 食用油適量
做法
1 ， 用油起鍋 ， 倒入豬耳絲 ， 炒松散 ， 淋入料酒 ， 炒香 ， 放入生抽 ， 炒勻 。
2 ， 放入少許老抽 ， 炒勻上色 ， 倒入紅椒片、姜片、蒜末 ， 炒勻 。
3 ， 注入少許清水 ， 炒至變軟 ， 撒上蔥段 ， 炒出香味 。
4 ， 加入適量鹽、雞精 ， 炒勻調味 ， 關火后盛出炒好的菜肴即可 。
來源：晨曦誤樂

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