麻辣帶魚

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材料：冰鮮帶魚400克；干辣椒8粒；花椒1/2湯匙；香蔥3根；白糖1咖啡匙（平）；生姜1塊；老抽1/2湯匙醬油1/2湯匙；香油1/2湯匙；黃酒2湯匙；食用油6湯匙；
做法：1、干辣椒剪破或成段 ， 去籽和蒂 ， 與花椒一同灑點水潤濕 。 香蔥切段 ， 生姜切末 。 帶魚剪開腹部 ， 洗凈內臟切成段 ， 加適量鹽、少許香蔥和姜末 ， 1湯匙黃酒腌10分鐘 。
2、平底鍋或不粘鍋燒熱 ， 放4湯匙油 ， 冒青煙后 ， 放入帶魚 ， 中大火煎至兩面金黃撈出瀝油 。 炒鍋 ， 放2湯匙油 ， 加入花椒和辣椒炒香后 ， 再放姜和蔥白炒香 。
3、鍋內放入以能沒住帶魚的清水或者高湯 ， 調入老抽、醬油、1湯匙黃酒 。 放入帶魚 ， 鍋開后中 ， 小火煮至水汁濃稠 。 放入蔥綠 ， 調入香油 ， 推勻 ， 起鍋 。
雞尖炒干辣椒

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用料
干辣椒兩勺（依個人口味）蒜10瓣生抽2勺鹽依個人姜1塊老抽1勺大蒜2根雞尖1斤
做法
雞尖先煮一遍水 ， 放生抽和鹽去煮 ， 好了用水洗干凈 ， 瀝水備用！
油熱后 ， 加蔥姜蒜 ， 倒鍋里炒 ， 之后放生抽 。 下雞尖炒！
放油下鍋炒
備好蔥花 。
在鍋中翻炒 。
加點 。 加點水 ， 把干辣椒煮至收汁 。 更入味！
起鍋后撒上切好的蔥花即可 。
起鍋 。
綠豆芽炒紅蘿卜

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食材：胡蘿卜、綠豆芽、油、鹽、姜、蔥 。
做法：
1、綠豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘 。
2、胡蘿卜洗干凈切成絲 。
3、起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出 。
4、起油鍋 ， 蔥姜入鍋煸香 。
5、綠豆芽入鍋炒 ， 炒至綠豆芽有些塌 ， 加鹽 ， 胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可 。
水煮豆腐塊

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食材：豆腐300克豆芽100克蒜苔適量鹽2克豆瓣醬2勺子
做法：
1、豆腐切成長條 ， 豆芽放鍋里煮熟
2、平底鍋加入豆腐煎
3、一面煎金黃翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油
6、蒜苔準備好 ， 然后加入蒜苔炒勻 ， .炒至變色 ， 然后加入水
7、大火煮開加入豆腐條 ， 豆腐條加入后燉
8、然后加入雞精 ， 把豆腐擺盤里 ， 加入一半蒜泥
9、另起鍋 ， 鍋里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上 ， 在撒些小蔥
【麻辣帶魚材料：冰鮮帶魚400克；干辣椒8粒；花椒1/2湯匙；香蔥3根；白糖1咖啡匙（平）...|麻辣帶魚，雞尖炒干辣椒，水煮豆腐塊，綠豆芽炒紅蘿卜】來源：晨曦誤樂

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