1、羊肉剁成塊 ， 溫水洗凈（待用）
【紅湯羊肉火鍋的做法】2、鍋里放入色拉油 ， 燒熱后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗凈的羊肉 ， 翻炒 。
3、羊肉翻炒至顏色變白后 ， 放入料酒、醬油 ， 可適當放點白糖和醋提鮮 ， 翻炒幾下后 ， 加入開水 ， 水要漫過羊肉 。
4、火鍋底料用油炒香 ， 倒入羊肉湯鍋 ， 大火燒滾后 ， 改小火慢燉 ， 快爛時 ， 放入白蘿卜、豆腐果即可 。
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