1、先把豆腐洗凈，水瀝干 。然后一大塊豆腐切成小塊兒 。
【鐵板香煎豆腐的做法】2、往鍋里倒入適量的油 。
3、等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐 。
4、放好后調成中火，豆腐開始滋滋滋滋滋了 。煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦 。
5、翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉 。
6、全部翻過來后，再把火調成中火煎至另一面金黃~
7、煎的差不多的時候就開始放醬料，加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水 。
8、其實這時候應該會出現一根蔥 。
9、汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了 。

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