百合 ， 因其鱗莖由二三十瓣重疊累生于一起 ， 好似百片合成 ， 故名百合 。 民間用百合做菜的歷史悠久 ， 以百合入藥也深受歷代醫學家推崇 ， 其質地肥厚、清香爽口 ， 有“菜中人參”之稱 。

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中醫認為 ， 百合味甘微苦 ， 性微寒、無毒 ， 入心、肺兩經 ， 有潤肺止咳、清心安神、補中益氣、清熱解毒、健脾和胃等功效 ， 可用于治療陰虛久咳、熱病后期余熱未清 ， 情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚 ， 以及癰腫、濕瘡等癥 。

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現代醫學認為百合含有多糖類、磷脂類、皂苷類、秋水仙堿等生物活性物質 ， 具有很好的止咳、祛痰、平喘、鎮靜、抗過敏以及提高免疫力的功效 ， 可輔助治療慢性支氣管炎、哮喘、病后體弱、神經衰弱等 。 另外 ， 百合含有的膳食纖維則能抑制餐后血糖上升 ， 對血糖的調節十分有益 ， 還能通過促進胰島素分泌等方式起到降糖的效果 。
百合可常年食用 。 《日華子本草》中講百合可“安心、定膽、益志、養五臟” ， 《本草求珍》中講百合“功有利于心肺 ， 而能斂氣養心 ， 安魂定魄” 。
秋季養生貴在養陰防燥 ， 百合性質平和 ， 有潤肺止咳之效 ， 秋季食用效果更佳 。

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需要注意：
【秋冬必備！潤肺止咳吃起來！!】風寒感冒、虛寒出血以及脾胃不佳者不宜食用百合 。
用于治療疾病時 ， 最好在醫師或藥師的指導下到醫院或正規藥店購藥使用 。
文字：中西醫結合科
圖片：中西醫結合科、部分源于網絡
排版：宣傳科侯晶晶|審核：宣傳科楊馥羽
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