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蝦仁炒西蘭花材料：速凍蝦仁、西蘭花|家常燉魚，豆腐腦，蝦仁炒西蘭花，蒜香排骨的做法


蝦仁炒西蘭花材料：速凍蝦仁、西蘭花|家常燉魚，豆腐腦，蝦仁炒西蘭花，蒜香排骨的做法
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蝦仁炒西蘭花
材料：速凍蝦仁、西蘭花 ， 蒜、醬油、生粉、雞精、鹽
做法：1.西蘭花洗凈后 ， 用淡鹽水浸泡30分鐘 ， 去除殘留的農藥 ， 注意頭朝下浸泡 。
2.蝦仁解凍后洗干凈 ， 去掉背部腸線備用 。
3.洗凈的蝦仁加適量醬油、生粉（或淀粉） ， 腌制10分鐘左右 。
4.西蘭花去掉粗莖 ， 切成小朵 ， 鍋內加少許鹽 ， 待水沸后下鍋焯至八成熟后撈出 。
5.蒜拍碎備用 。
6.鍋中倒入少許油 ， 下蒜末 。
7.下蝦仁翻炒至變色 。
8.放入西蘭花翻炒均勻 ， 加少許雞精即可出鍋
蝦仁炒西蘭花材料：速凍蝦仁、西蘭花|家常燉魚，豆腐腦，蝦仁炒西蘭花，蒜香排骨的做法
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蒜香排骨
食材：豬排、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒鹽
做法
1.排骨切成大約12厘米左右的長段 ， 放在淘米水中浸泡10分鐘去除血水及臟東西 。
2.蔥、姜切末 ， 蒜搗碎 。
3.洗凈的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜腌制4小時以上 。
4.腌好的排骨抖到調料 ， 用廚房用紙吸去水分 。
5.鍋中燒油 ， 油溫7成熱放入排骨 ， 轉小火 ， 炸至金黃 ， 如果不知道什么時候是熟了 。
6.鍋中留少量的底油 ， 放入蒜和辣椒爆香 。
7.倒入炸好的排骨 ， 翻炒幾下出鍋即可 。
8.準備一小碟椒鹽 ， 吃的時候可以沾點兒椒鹽 ， 非常美味 。
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豆腐腦
做法
1.所有材料準備好！
2.鍋里放入三碗水加入大料煮開?。ㄗ鰩讉€人量放幾碗水）
3.淀粉加100克水攪拌均勻倒入沸水里 ， 攪拌均勻！
4.倒入味極鮮與蠔油！
5.盒豆腐用勺子輕輕舀出！
6.一勺勺全部舀入鍋里?。ㄒ笠恍┎灰椋?br /> 7.繼續將韭菜花 ， 冬菜放入鍋里 ， 輕輕攪拌！
8.加入鹽！
9.關火倒入麻汁與香油輕輕拌均！
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家常燉魚
【蝦仁炒西蘭花材料：速凍蝦仁、西蘭花|家常燉魚，豆腐腦，蝦仁炒西蘭花，蒜香排骨的做法】用料
鹽適量(涂在魚身上)；姜絲；醋適量；蒜1瓣；辣椒2到3個；料酒適量；蔥適量；醬油適量；糖依據個人口味；鯉魚一條
做法
汁做法：將姜切絲 ， 放入幾個紅辣椒 ， 倒入適量的料酒 ， 醬油 ， 生抽(或老抽) ， 蒜 ， 添水 ， 備用 。
將鍋燒熱 ， 倒油(大約1/3鍋) ， 大火至有煙冒出 ， 將魚放入鍋中 ， 調至中火 ， 此時不要動魚身 ， 輕輕搖晃鍋 ， 至魚可以在鍋里移動 ， 翻面 。
翻面后大概5～8分鐘 ， 在魚身上噴適量的白醋 ， 然后將調好的汁倒入鍋中 ， 并加入少許蔥花 。 將鍋蓋蓋好 ， 燉3～5分鐘 ， 加入糖 ， 胡椒粉等調味 ， 蓋好鍋蓋燉15～20分鐘 。
來源：寶子談生活