【籠籠肉夾饃怎么做】1、大米用清水浸泡數小時 ， 至可以碾碎，瀝水，用搟面杖碾碎備用 。
2、郫縣豆瓣醬用150g溫水化開 ， 過濾 ， 留汁備用 。
3、豬肉先切片 ， 然后稍微剁碎，加入姜末拌勻，調入白酒，然后將豆瓣醬汁倒入肉中 。
4、攪拌勻，入味十分鐘 。
5、將碾碎的大米拌入，攪拌勻 。
6、盛入碟子中，蒸鍋中水開后上鍋蒸兩個小時即可 。
【籠籠肉夾饃怎么做】1、大米用清水浸泡數小時 ， 至可以碾碎，瀝水，用搟面杖碾碎備用 。
2、郫縣豆瓣醬用150g溫水化開 ， 過濾 ， 留汁備用 。
3、豬肉先切片 ， 然后稍微剁碎，加入姜末拌勻，調入白酒，然后將豆瓣醬汁倒入肉中 。
4、攪拌勻，入味十分鐘 。
5、將碾碎的大米拌入，攪拌勻 。
6、盛入碟子中，蒸鍋中水開后上鍋蒸兩個小時即可 。