【竹蓀蛋做法步驟】1、竹蓀蛋3個、胡蘿卜1個、青筍1個、蔥少量、油適量、鹽少量、味精少量 。
2、方法：將竹蓀蛋清干凈，切成1分厚的片，氽去異味；青筍、胡蘿卜分別切成片待用；取鍋炒蔥油待香后下竹蓀蛋、青筍、胡蘿卜片，摻入鮮湯，放鹽、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可裝盤 。
【竹蓀蛋做法步驟】1、竹蓀蛋3個、胡蘿卜1個、青筍1個、蔥少量、油適量、鹽少量、味精少量 。
2、方法：將竹蓀蛋清干凈，切成1分厚的片，氽去異味；青筍、胡蘿卜分別切成片待用；取鍋炒蔥油待香后下竹蓀蛋、青筍、胡蘿卜片，摻入鮮湯，放鹽、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可裝盤 。