生水也就是自來水 ， 雖然經過了消毒過濾 ， 但還是含有一些細菌 ， 也容易導致肉發霉發臭 。 而且用水洗過后 ， 肉香味也流失了 ， 曬好的臘腸就不香 。
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【各位讀者朋友們大家好|灌臘腸時豬肉洗不洗？很多人做錯，難怪臘腸不嫩不香，還長霉變臭】來源：關于我們吃喝的那些事

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