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提醒:趕緊檢查家里有沒有這4種菜,致癌!0.5克中毒,3克致死!

【提醒:趕緊檢查家里有沒有這4種菜,致癌!0.5克中毒,3克致死!】前段時間浙江的一所縣級醫院 ， 65歲的李太太被醫生迅速的推進了搶救室！
她的身體狀態特別的不好 ， 呼吸變得微弱 ， 整個人處于昏迷狀態 ， 皮膚、嘴唇以及手指端明顯呈現紫色 ， 醫院多位醫生專家會診問診之后 ， 確定李太太的癥狀是亞硝酸鹽中毒引起的 。
原來李太太偏愛臘肉、豆腐乳等的食物 ， 而腌制的臘肉中含有亞硝酸鹽等的致癌物 ， 李太太便是吃多了這些東西 ， 才導致中毒的 ， 幸好在醫生的對癥治療下 ， 李太太被搶救了回來 。
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一、什么是亞硝酸鹽中毒？
臘肉、腌菜、咸菜等食物是很多人都喜歡吃的腌制食品 ， 可是有的人吃了一點兒反應都沒有 ， 有的人卻亞硝酸鹽中毒 ， 究竟什么是亞硝酸鹽中毒呢？
亞硝酸鹽中毒是指因攝入亞硝酸鹽引發中毒的反應 ， 一般成年人攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽就可能引起中毒 ， 攝入超過3克就會致死 。
當然并不是說腌菜腌肉不能吃了 ， 最好是腌制時間長一點再吃 ， 這樣其中的亞硝酸鹽被分解會變少 ， 而且盡量要少吃 。
尤其是對于一些患有高血壓、腎功能損傷的患者來說 ， 攝入人體內的亞硝酸鹽很難及時排出 ， 一旦在體內積累過量的話 ， 就會導致中毒嚴重 ， 引發呼吸衰竭、昏迷、休克等的嚴重后果 。
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二、這4種菜藏有不少亞硝酸鹽 ， 需警惕
亞硝酸鹽的危害這么大 ， 一定要減少含有亞硝酸鹽食物的攝入 ， 下面這幾種菜中就含有不少的亞硝酸鹽 ， 平常一定要警惕 ， 盡量要遠離 。
1、久存的新鮮綠葉菜
雖說要多吃水果蔬菜 ， 但是前提是要新鮮 ， 尤其是綠葉蔬菜 ， 本身綠葉蔬菜中有硝酸鹽 ， 放置久了之后會被轉化成亞硝酸鹽 ， 因此盡量選擇新鮮的綠葉菜來食用 。
2、顏色鮮艷賣相好的熟制品
正常的熟肉制品是淺褐色或者褐色的 ， 顏色過于鮮艷的熟肉制品可能是其中添加了亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽與肉中的血紅素會反應生成亞硝基血紅素 ， 讓熟肉制品看起來賣相更好 。
3、不新鮮的海鮮干貨
海鮮干貨類的食物要盡量購買正規場所的 ， 一些小作坊可能會因保存不當 ， 導致海鮮干貨出現蛋白質分解的現象 ， 一旦發現海鮮干貨有刺鼻味道 ， 很可能是其中的亞硝酸鹽超標了 。
4、剛做不久的腌菜
有些地方會有腌菜的習慣 ， 但是切記蔬菜腌制的過程也會產生亞硝酸鹽 ， 而且亞硝酸鹽在腌制過程中會呈現上升再下降的一種趨勢 ， 一般在腌菜半個月左右時亞硝酸鹽量最高 ， 因此剛做不久的腌菜盡量不要吃 。
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三、不小心食用了含有亞硝酸鹽的食物怎么辦？
一定不要小瞧亞硝酸鹽的危害 ， 平常盡量要避免攝入含亞硝酸鹽量高的食物 ， 萬一不小心食用了含亞硝酸鹽的食物 ， 沒有明顯異常的話無需過多擔心 ， 最好同時攝入含有維生素C的一些蔬菜水果 ， 來阻斷亞硝酸鹽生成致癌物 。 如果有明顯的中毒癥狀 ， 一定要及時去醫院就診以免延誤病情 。
各種各樣的腌肉、腌菜食用不當的話竟然會引發亞硝酸鹽中毒 ， 其實亞硝酸鹽藏在我們身邊的很多食物中 ， 像放置時間太長的綠葉菜、賣相好顏色艷的熟肉制品、海鮮干貨、剛做不久的腌菜中都含有亞硝酸鹽 ， 一旦不小心誤食含亞硝酸的食物 ， 可以多攝入一些含維生素C的蔬菜水果 。