芋頭又名芋艿 ， 口感細軟 ， 綿甜香糯 ， 營養豐富 ， 易于消化 ， 是一種很好的堿性食物 。 農村婆婆家種的芋頭豐收了 ， 今天廚娘用1斤芋頭 ， 1斤排骨 ， 給大家分享一種營養又美味的吃法 ， 做法簡單 ， 吃起來又香又嫩 ， 喜歡的朋友一定要試試 ， 記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！準備食材：芋頭 ， 排骨 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 雞精 ， 耗油 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 。

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具體做法步驟如下：芋頭用水清洗一下 ， 把表面的泥土清洗干凈 。

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2.用去皮器去皮后 ， 再次清洗一下 ， 滾刀切成小塊 。

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3.把切好的芋頭 ， 平鋪在盤內 ， 撒一層鹽 。

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4.將排骨清洗一下 ， 洗去血水 ， 控出水分 。

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【芋頭又名芋艿|芋頭配排骨這樣做太香了，我家一周要吃2次，鮮嫩營養，越吃越饞】5.洗凈的排骨內加入適量的鹽 ， 雞精 ， 耗油 ， 料酒 ， 生抽 ， 蔥絲 ， 姜絲 ， 抓均勻 ， 腌制10分鐘 。

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6.腌制10分鐘后 ， 加入淀粉 ， 再次抓均勻 。

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7.將腌制好的排骨平鋪在芋頭上 ， 擺盤 。

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8.鍋內加水 ， 加熱 ， 把盤子放在蒸籠上 ， 大火燒開 ， 上蒸汽后 ， 再蒸20分鐘 ， 即可出鍋 。

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9.出鍋后 ， 撒點蔥花點綴一下 ， 一道營養美味的芋頭蒸排骨就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！

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溫馨提示：1.芋頭比較難入味 ， 蒸之前需要撒點鹽 ， 腌制一下 。 2.排骨上蒸汽后蒸20分鐘就熟了 ， 不要蒸太久 ， 這樣肉就不鮮嫩了 。 3.調味品的量根據自己口味來添加 。 本文由秀廚娘原創 ， 歡迎關注 ， 帶你一起長知識！
來源：夙鏵凌

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