3個雞蛋 ， 1碗面粉 ， 自制沙琪瑪 ， 不用烤箱 ， 沒有添加劑 ， 酥香美味

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沙琪瑪可謂是超市里非?；鸨牧闶?， 甜膩細軟而被大家所喜愛 ， 很多人喜歡吃沙琪瑪 ， 早上用它當早餐 。 雖然說沙琪瑪不貴 ， 一個也沒多少錢吧 ， 算是比較平民的零食 。 可是最近在大超市里又曝光不合格的沙琪瑪 ， 在大超市買的都不靠譜 ， 小作坊做的更不敢吃 ， 想吃沙琪瑪也可以自己做 ， 手把手教你做 ， 自己做沒有防腐劑 ， 沒有添加劑 ， 吃著放心 。 葉子美食分享做法 ， 手把手教你做沙琪瑪 ， 不用烤箱 ， 沒有防腐劑 ， 做法超簡單 ， 一看就會；以下分享沙琪瑪做法：
【3個雞蛋|想吃沙琪瑪不用買了，在家自制，香甜酥脆，口感綿軟又略有嚼勁】自制沙琪瑪需要材料：130克普通面粉、20g奶粉、3個雞蛋、2g酵母粉、適量的油、20毫升的水 ， 70g白砂糖、70g麥芽糖、葡萄干；
1、碗里放入130克普通面粉、20g奶粉；

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2、另外一個碗 ， 打入3個雞蛋 ， 加單里加2g酵母粉 ， 攪拌均勻；

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3、面粉先攪拌一下 ， 再倒入步驟2的雞蛋液 ， 攪拌成絮狀 。 用手揉成面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 密封醒面30分鐘 。

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4、準備一個方形的模具 ， 在模具刷一一層油 ， 邊緣也要刷一下；模具底部撒上適量的葡萄干；

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防止
5、醒發好的面團取出 ， 在面板上撒一點面粉 。 面團揉成圓形 ， 搟壓成大約2里面厚度的大薄片 ， 在表面撒一點面粉 ， 防止粘連 ， 這樣做成品口感也會比較酥脆；

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6、面片厚度2-3毫米 ， 用刀分成長條；

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7、長條的面團再分成細條 ， （切的時候可以多張疊在一起更快） ， 切成細長條狀盡量切的細點 ， 因為會膨脹變大 ， 表面撒點面粉 ， 防止小面條粘在一起；

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8、鍋里燒油 ， 用筷子放入 ， 筷子旁邊起泡的時候 ， 調小火 ， 放入小面團 ， 定型之后不停的翻動 ， 防止炸糊；

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9、炸至于輕微發黃 ， 體積變大 ， 撈出備用；炸的時間大約是2分鐘左右 ， 根據不同的量調節；

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10、熬糖漿：另外起鍋 ， 鍋里放20毫升的水 ， 70g白砂糖、70g麥芽糖 ， 小火燒開 ， 炒至顏色發紅 ， 冒大泡的時候關火 ， 關火后倒入步驟9炸好的面條 ， 迅速翻炒均勻 ， 讓每一根面條上都能黏上糖漿；

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