1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

羊肉可以說是冬季進補的熱門食物。|在家燉羊肉，別再用花椒和大蔥了，這樣燉羊肉軟爛入味，超好吃

羊肉可以說是冬季進補的熱門食物 。 不僅可以抵御風寒 ， 還能夠滋補身體 。 非常適合在寒冷的冬季食用 。 尤其是家里有老人和小孩的 ， 不僅可以增強體質 ， 還可以預防感冒 。 所以很多家庭在冬季的時候 ， 都會燉煮一鍋羊肉湯來喝 ， 不僅能夠吃到鮮嫩的羊肉 ， 還能夠喝到熱乎乎的羊肉湯 ， 可謂是一舉兩得的事情 。
羊肉可以說是冬季進補的熱門食物。|在家燉羊肉，別再用花椒和大蔥了，這樣燉羊肉軟爛入味，超好吃
文章圖片
雖然羊肉好喝又營養 。 但并不是每個人燉出來的羊肉味道都一樣 ， 有的人燉出來的羊肉好吃 ， 而有的人燉出來的羊肉又不好吃 。 這主要是因為羊肉本身自帶了很重的膻味 ， 很多人并不知道如何去除膻味 ， 所以導致膻味越燉越重 。 一般人們常用的烹飪手法就是往里面加入大蔥和花椒 ， 認為這樣能夠去除羊肉的膻味 。 可并不是每個人都能夠接受花椒的香味 ， 加上大蔥的去除膻味效果并不好 。 那么到底該如何燉羊肉呢！
羊肉可以說是冬季進補的熱門食物。|在家燉羊肉，別再用花椒和大蔥了，這樣燉羊肉軟爛入味，超好吃
文章圖片
準備食材：羊肉 ， 白蘿卜 ， 食鹽 ， 干辣椒 ， 陳皮 ， 生姜 ， 大蒜 ， 茉莉花
制作方法：
第一步 ， 將準備好的羊肉稍微用清水沖洗一遍 ， 接著放到盆中往里面倒入適量的清水 ， 大概浸泡一個小時左右 ， 在浸泡的過程當中 ， 記得中途換一次水 。 這樣羊肉當中的血水才能夠排出的更加干凈 ， 接著把浸泡好的羊肉放到鍋中 ， 倒入適量的清水 ， 開火將其燒熱 ， 大概燉煮7分鐘左右將其撈出 。
羊肉可以說是冬季進補的熱門食物。|在家燉羊肉，別再用花椒和大蔥了，這樣燉羊肉軟爛入味，超好吃
文章圖片
【羊肉可以說是冬季進補的熱門食物。|在家燉羊肉，別再用花椒和大蔥了，這樣燉羊肉軟爛入味，超好吃】第二步 ， 取出一個干凈的大砂鍋 ， 把羊肉放到砂鍋里面 ， 再往里面加入陳皮 ， 大蒜 ， 生姜片 ， 干辣椒 ， 茉莉花 ， 隨后往里面倒入適量的清水 ， 先用大火將其燒開 ， 再轉小火慢燉兩個小時 。 等到羊肉燉至七分熟的時候 ， 放入準備好的白蘿卜塊 ， 小火煮至白蘿卜軟爛為止 ， 最后往里面加入適量的食鹽進行調味即可出鍋 ， 這樣一鍋清淡不失營養 ， 美味又滋補的羊肉湯就制作完成了 。
羊肉可以說是冬季進補的熱門食物。|在家燉羊肉，別再用花椒和大蔥了，這樣燉羊肉軟爛入味，超好吃
文章圖片
所以在家燉羊肉 ， 別再用花椒和大蔥了 ， 用茉莉花燉羊肉 ， 不僅能夠去除羊肉的膻味 ， 還能夠起到增香的作用 。 這樣讓羊肉燉煮出來更加的鮮嫩 ， 并且在燉煮的時候還加入了陳皮 ， 這樣就能夠加快羊肉燉煮的時間 ， 讓燉煮出來的羊肉軟爛入味 ， 超好吃！