中國人愛喝湯 ， 尤其是南方人特別喜歡喝湯 ， 吃飯要是沒有湯的話 ， 會覺得吃不下去食物 。 湯可以分為很多種 ， 不同的食材可以做成不同的湯 ， 像是肉湯 ， 海鮮湯 ， 蔬菜湯 ， 菌菇湯等等 ， 食材之間互相搭配 ， 做出來湯品的味道也就更為鮮美 。

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美味湯
雖然我們經常喝湯 ， 可是很多人卻沒有喝對湯 ， 有一句俗語叫做“飯前喝湯 ， 苗條又健康；飯后喝湯 ， 越喝越胖” 。 那么到底是飯前喝湯還是飯后喝湯呢？
1、飯前喝湯還是飯后喝湯
對于大部分人而言 ， 建議是飯前喝湯 ， 因為飯前喝點湯 ， 可以潤滑一下食道和腸胃 ， 還能夠減少接下來食物的攝入量 ， 避免造成食物攝入過多 。 而飯后喝湯的話 ， 在吃飽的情況下再喝湯 ， 則有可能造成食物攝入過多 ， 有可能導致肥胖 ， 還有就是會稀釋胃酸 ， 影響食物的消化和吸收 。
而對于腸胃消化不好的人而言 ， 就不宜飯前喝湯了 ， 因為飯前喝湯會稀釋胃酸 ， 減慢腸胃蠕動 ， 導致消化能力更差 ， 因此對于腸胃消化能力不好的人而言 ， 則要少喝湯 。

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2、中午喝湯還是晚上喝湯
一日三餐 ， 早餐一般都比較匆忙 ， 很少會喝到湯 ， 午餐和晚餐喝湯的概率比較高 ， 那么是午餐喝湯還是晚餐喝湯亦或者兩餐都喝呢？
這里小編的建議是中午喝湯 ， 因為午餐是在一天的中間 ， 在吃過午餐之后 ， 下午還有工作 ， 對于喝湯攝入的熱量能夠消耗掉 ， 而晚餐的時候喝湯的話 ， 則有可能導致攝入的熱量過多 ， 引起肥胖 ， 因此如果晚餐的時候一定要喝湯的話 ， 最好是喝些比較清淡的湯 ， 避免高熱量高油脂的湯品 。

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3、光喝湯不吃肉好不好
很多人認為 ， 在煮湯的過程中 ， 食材中的營養物質都溶解到湯里面 ， 因此只要喝湯就可以了 ， 湯里的肉已經沒什么營養 ， 可以直接倒掉了 ， 并且認為喝湯不吃里面的肉就不容易胖 。
實際上并不是這樣 ， 湯里的營養物質并沒有很多 ， 尤其是蛋白質那些 ， 有數據表明 ， 湯里的蛋白質含量僅僅是肉里蛋白質含量的十五分之一 ， 對于礦物質鈣 ， 鋅 ， 鐵等等而言 ， 也是肉里的含量遠高于湯里 ， 那么很多人都好奇了 ， 湯里哪些營養物質比較多呢？

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湯里的脂肪含量比較高 ， 所以煮肉湯的時候 ， 肉眼就可以看到油脂浮在湯面上 ， 除了油脂之外還有一些含氮浸出物 ， 例如嘌呤等等 ， 還有就是 ， 湯里的鈉含量比較高 ， 因為煮湯放鹽調味的時候 ， 鹽都溶于湯里 。 湯里除了這些之外 ， 還有的就是維生素了 ， 水溶性的維生素大部分都存在于湯中 。
【飯前喝湯好還是飯后喝湯好？正確的喝湯習慣有助于身體健康】因此在喝湯的同時 ， 不要忘了食用湯里的食材 ， 畢竟大部分的營養物質還是在食材中 。

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