血糖|為什么專家不建議早餐吃“大米粥”？粥不養生嗎？給您說清楚( 二 ) 小米粥|大米|養生

所以糖尿病人，如果想喝小米粥，也不是不能喝，關鍵在于控制住量，少喝。

?三、不同人喝粥，各有講究
哈佛曾有研究：每天食用一小碗全谷物雜糧粥，有助于降低9%的心臟病風險，降低5%的死亡風險。研究人員通過對10萬人經過長達14年的隨訪調查發現，經常食用糙米、麥片粥、玉米等粗糧的志愿者，更好的避開了心臟疾病。
研究這里指的是粗糧粥，所以，對于大部分人來說，到底應該怎么喝粥呢？
粥作為主食，食用的時候建議搭配一些蔬菜，以及含優質蛋白質的食物、水果等，更有助于膳食營養的均衡全面。另外，建議煮粥時最好不要放糖、鹽、堿等物質，鹽分和糖分放多了不利于身體健康，堿則可能破壞粥里的B族維生素。

?一些特殊人群要喝粥的話，建議選擇適合自己的特制粥。

①三高患者
糖尿病患者等三高人群，喝粥最好選擇升糖指數低的粗糧、全谷物等，可以選擇燕麥、黑豆、玉米、紅豆等來熬制粗糧雜豆粥，避免加糖或者放入甜味食材。
②胃腸功能比較弱的人
有人認為喝粥養胃，適合胃腸功能弱的人群，但如果長期只喝粥的話，腸胃功能得不到鍛煉，也可能會導致消化功能變差。
胃腸功能比較弱的人，要避免吃太多綠豆、紅薯等膳食纖維多、難消化的食物，盡量多吃山藥、小米等，也可以在粥里加一點雜糧，同時搭配一些蔬果一起食用。
③肥胖患者
肥胖人群，煮粥時可以多放一些容易增加飽腹感的食材，或者含膳食纖維多的食材，像薯類、雜糧、蔬菜等都是不錯的選擇，而且要避免加糖。

?專家不建議人們早上喝白米粥，主要是白米粥營養價值低，一日三餐都吃粥更不行。建議搭配其他一些蔬果、雜糧等一起食用。不同的人適合喝的粥不同，建議大家要選擇適合自己食用的粥。
參考資料：
[1
《張文宏：早餐不許吃粥。粥有什么問題？如何健康吃粥？》.阮光鋒營養師.2020-04-18
[2
《小米除了改善睡眠、調理脾胃，還能降血糖！》.中國醫學論壇報.2021-08-29
[3
《白粥養胃？小心越喝越傷！健康喝粥，關鍵做到這5點！》.科普中國.2022-10-02
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