1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

中國醫學科學院腫瘤醫院|每周生吃兩次大蒜，可降低44%的肺癌風險？聽聽腫瘤醫生怎么說

大蒜有著令人著迷的味道，是中國人餐桌上必不可少的佐料，可以用來做蒜香排骨、蒜泥茄子、蒜蓉生菜……
除了是必不可少的佐料，大蒜還是許多人眼里的“抗癌之王”，在不少人看來，大蒜不僅能抗癌，還能殺菌，對人體好處多多。在不少科學家看來，它也是優秀的“抗癌食物”。
一、大蒜：科學家眼中的“抗癌食物”此前，有多項研究表示，大蒜對預防癌癥有作用。

  • 2006年，一項研究數據表明，食用大蒜的頻率越高，發生口腔癌、食道癌、卵巢癌、前列腺癌等癌癥的風險越低；
  • 發表在美國《臨床營養學》雜志上的一項研究也指出，大蒜和洋蔥具有保護胃部和結腸的作用，可以降低一些癌癥的發生風險；
  • 北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表研究稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。
  • 美國《癌癥預防研究》雜志發表的一項研究顯示，每周吃兩次以上的生蒜，肺癌風險下降44%。

中國醫學科學院腫瘤醫院|每周生吃兩次大蒜，可降低44%的肺癌風險？聽聽腫瘤醫生怎么說
文章插圖
那么，以上研究真的可以證實大蒜可以抗癌嗎？仔細看，我們可以發現，以上研究都是發現大蒜有保護、預防作用，并非證實大蒜有抗癌作用。
對此，中國醫學科學院腫瘤醫院防癌科副主任醫師畢曉峰表示：“有部分研究發現大蒜和洋蔥，可以降低胃腸道癌癥的風險。但是，從目前掌握的證據來看，還不能肯定地說大蒜和洋蔥可以預防癌癥，只能說可能起到降低癌癥發生風險的作用。至于大蒜和洋蔥是不是真的能抗癌，還要進行更加深入的研究。畢竟，影響癌癥發生的因素有很多，比如遺傳、環境、飲食因素等”。
另外，中國醫科大學附屬第一醫院腫瘤內科副主任曲秀娟也發表了看法，“數據分析發現，經常吃大蒜、很少吃紅肉和燒烤類食物的人，發生乳腺癌的風險確實更低。但是，這個發現并不能證明大蒜可以抗癌，只能說癌癥發生風險的降低，得益于健康的飲食方式。而且，大蒜只是一種食品，不是藥品，不能當做抗癌藥來使用。歸根到底，要想預防癌癥，還是要養成健康的生活方式。要想治療癌癥，應該積極使用抗癌藥物”。
中國醫學科學院腫瘤醫院|每周生吃兩次大蒜，可降低44%的肺癌風險？聽聽腫瘤醫生怎么說
文章插圖
二、常吃大蒜，好處不少雖然目前尚未有明確證據證實大蒜有抗癌作用，但日常常吃大蒜，對身體的好處也不少。比如：
1、殺菌
大蒜中含有蒜氨酸酶，當大蒜被切碎、壓碎的時候，蒜氨酸酶會分解成大蒜素等含硫化合物，可以殺菌。
2、抗病毒
大蒜中含有的多糖，可以抑制呼吸道合胞病毒和乙肝病毒復制，同時使乙肝病毒表面分泌的抗原減少。此外，大蒜的提取物還可以消滅巨細胞病毒。
3、抗氧化
大蒜的提取物可以清除脂質過氧化和自由基，起到抗氧化的作用，有助于延緩衰老速度。
中國醫學科學院腫瘤醫院|每周生吃兩次大蒜，可降低44%的肺癌風險？聽聽腫瘤醫生怎么說
文章插圖
三、大蒜是生吃好還是熟吃好？大蒜素的熱穩定性比較差，在加熱的情況下，很容易失去抗菌活性。所以，要想達到殺菌的效果，最好生吃大蒜。
需要注意的是，大蒜不能多吃，尤其是年老體弱的人群和胃病患者，更不能生吃，因為生大蒜對胃粘膜具有一定的刺激作用，吃多了還容易引起口臭。
因此，世衛組織相關專業委員會建議，健康人群可以每天吃2-3瓣蒜，沒有必要為了達到保健作用大量吃大蒜，畢竟大蒜的保健作用十分有限。
延展——這些食物竟然也能抗癌？真的假的？除了大蒜，日常生活中常聽說的可以抗癌的食物還有洋蔥、綠茶等。它們真的可以抗癌嗎？