【面團發酵太粘怎么補救】面團發酵太粘可以加面粉繼續揉來進行補救 。之所以粘手是因為淀粉水解糊化，又叫漿糊 。和面技巧“三步加水法”，可以使整個和面過程干凈利索，達到“面團光、面盆光、手上光”的效果 。
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