霉菌屬于一種真菌 ， 而霉菌產生的毒素就叫做真菌毒素 ， 常見的真菌毒素主要有黃曲霉毒素、展青霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等 。
其中 ， 黃曲霉素是目前為止發現的最強致癌毒素 ， 能夠誘發肝癌以及皮下肉瘤；展青霉素不僅會使胃腸道功能紊亂 ， 還有致畸性和致癌性 。
能不能將爛掉的部位切掉 ， 吃剩下的部分呢？其實這樣也是不行的 ， 因為霉菌菌絲不僅在肉眼可見的腐爛部位存在 ， 還會進入水果內部 ， 擴散到沒有霉爛的部分 。

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水果吃不夠 ， 可能增加死亡風險
根據清華大學健康傳播研究所發布的《2016中國國民果蔬關注度大數據》的數據顯示 ， 從2002年~2012年 ， 我國居民的水果攝入量比膳食指南中的推薦標準低 ， 只有40.7克/天 。
由此可見 ， 我們大部分人水果都吃得不太夠 ， 而水果攝入不足會帶來不少危害 ， 在《柳葉刀》上發布的一項研究顯示 ， 在分析1990~2017年間195個國家的飲食結構后發現 ， 全球20%的死亡案例都是由飲食結構問題引起的 ， 而導致我國高死亡率的飲食結構問題中 ， 排在第二位的就是水果吃得不夠 。
世衛組織推薦每天水果攝入量為200~300克 ， 而我國膳食指南為200~350克 ， 大概相當于：1個橘子+1個大小中等的蘋果、1根比較大的香蕉、3~4個獼猴桃、2個大小中等的水蜜桃、1個稍大的梨、半個菠蘿、約20顆大小中等的草莓 。

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很多糖尿病患者擔心水果糖分太高 ， 而選擇不吃 ， 其實糖友也是可以適當吃水果的 ， 關鍵要選擇合適的水果 ， 比如蘋果的升糖指數低 ， 而且蘋果酸還能幫助穩定血糖 。
此外 ， 糖尿病患者在食用水果的時候還要注意以下幾點：
1.血糖控制好的患者可以食用含糖量低的水果 ， 一天不要超過100克 ， 但是病情不穩定的患者要注意先暫停吃水果；
2.吃了水果后要用食物等值交換方法相應地減少主食量；
3.最好不要在餐前或餐后馬上吃水果 ， 提倡在兩次正餐中間或睡前一小時吃；
4.吃水果的時候不要忘記監測血糖 ， 如果發現某種水果會使血糖發生較大波動 ， 最好遠離這種水果 。

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總之 ， 攝入充足的水果對健康是十分重要的 ， 但是吃水果也要注意 ， 檳榔和發霉的水果不要吃 ， 糖友們可以根據自身情況選擇吃適量水果 。
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秋季是吃水果的黃金時節 。 高科技的農業技術和方便快捷的物流 ， 讓人們可以隨時隨地享用各種時令鮮果 。 不過 ， 你知道嗎？吃水果也有諸多講究 。

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大多數人喜歡吃水果的原因之一 ， 就是覺得它很甜 。
很多人認為 ， 越甜的水果含糖量越多 ， 而不甜的水果肯定含糖量少 ， 其實不然 。

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圖片來源：圖蟲創意
甜且含糖量高的水果：無花果、芒果、菠蘿等 ， 含糖量為10%～14%；鮮紅的軟柿子、鮮棗、荔枝、石榴、榴蓮、香蕉、菠蘿蜜、甘蔗等 ， 含糖量高于15% 。

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