相信很多剛生完寶寶 ， 最擔心的問題之一就是怕寶寶奶水不夠喝 ， 那么有什么好的食材可以催奶？讓寶寶再也不用擔心餓肚子 。
今天給大家分享的一道即美味又可以為寶寶媽媽補足乳汁的美食 ， 魚尾和木瓜熬成的湯汁 ， 木瓜一年四季都有 ， 香氣濃郁口感香甜 ， 木瓜更有健脾開胃、通乳活絡的功效 ， 婦女產后 ， 脾胃虛弱的人群均可服用 。 魚尾骨刺少 ， 富含的膠原蛋白和鈣物質 ， 很容易被人體消化吸收 ， 魚尾中的維生素、不飽和脂肪酸 ， 這些成分具有不錯的抗氧化作用 ， 具有一定預防衰老 ， 有美容養顏的作用 。 兩者搭配起來的魚尾木瓜湯 ， 剛好是婦女產后體虛者充能的佳品 。
不過要想做好一道味道鮮美湯汁濃郁的魚尾木瓜湯 ， 也是一件費時費力的事 ， 其中還有一些細節需要去注意的 ， 有很多人不知道在燉煮時 ， 要不要先把魚腌制一下？是要加熱水還是涼水？要燉煮多長時間？其實只要按照我下面說的方法 ， 你也可以做出一鍋湯汁濃郁 ， 口感非常鮮香的魚尾木瓜湯 。

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食材準備：草魚尾、木瓜、姜、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、
具體步驟：
1、準備一條草魚尾 ， 清洗干凈去除血水 ， 然后用刀在魚尾兩面劃上幾刀 ， 這樣方便更好的入味 ， 再淋入少量料酒去腥 ， 撒上一些鹽 ， 直接用手涂抹均勻 ， 腌制10分鐘；

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2、木瓜清洗干凈用削皮刀去皮 ， 然后用刀直接對半切開 ， 用勺子挖去木瓜籽 ， 切成均勻小塊裝盤備用 。 蔥、姜洗凈 ， 然后將蔥綠部分切成蔥花 ， 蔥白部分切長段 ， 姜切成薄片備用；

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3、熱鍋 ， 鍋熱后倒入適量食用油 ， 油熱7成即油面冒煙時下入腌制好的魚尾 ， 開中小火慢慢煎 ， 下鍋后的魚尾不要著急翻面 ， 稍微晃動下鍋防止黏鍋 ， 直到一面煎至焦黃后再翻另一面煎 ， 煎至兩面焦黃就可以了；

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4、魚尾煎至兩面焦黃后 ， 下入切好的蔥段、姜片 ， 開中火爆香 ， 蔥姜的香味出來之后 ， 倒入提前燒好的開水 ， 蓋上鍋蓋 ， 燉15分鐘 。 注意一定要加熱水或開水 ， 這是湯變得濃白的關鍵 ， 可最大限度地保持魚的營養價值和鮮美滋味；

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5、15分鐘后開蓋 ， 將之前爆香的蔥姜挑撿出來 ， 然后下入切好的木瓜 ， 蓋上鍋蓋 ， 再次燉煮5分鐘；

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6、5分鐘后 ， 打開鍋蓋 ， 加入適量鹽、胡椒粉調味 ， 轉大火再煮1分鐘 ， 1分鐘后這道魚尾木瓜湯就做好了 ， 做好的魚尾木瓜湯盛入碗中 ， 撒上一些蔥花點綴增香 ， 木瓜能有效的蓋住魚尾的腥味 ， 木瓜的鮮甜也使得這道湯變得口味獨特 。

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小貼士：
1、做湯的木瓜不需要太熟 ， 所以在選擇木瓜的時候 ， 顏色太黃或太軟的都不要 ， 選擇七八分熟哪種就好 。
2、燉煮時加入的水一定要是熱水或開水 ， 這是魚湯濃白的關鍵 ， 也最大限度地保持魚的營養價值和鮮美滋味 ， 魚肉更加的鮮嫩 。
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