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紅棗|寒露前后，記得吃“一黑二黃三白”，潤燥養脾胃，助你順利過冷秋( 二 )


2、用棉線將系在柿子蒂的地方打結 ， 然后將柿子一個個隔開地掛起來 。
3、選擇光照充足且空氣流通的地方懸掛柿子 ， 每隔三四天捏下柿餅 。
4、準備一個密封桶 ， 鋪一層干柿子皮 ， 再鋪一層曬好的柿餅 ， 反復疊放至滿 ， 蓋上蓋子放在陰涼處生霜即可 ， 溫度越低 ， 上霜越好 。
三白——白蘿卜自古以來就有“秋吃蘿卜賽人參”的說法 ， 那是因為秋天的蘿卜具有很多營養的功效 ， 其中白蘿卜更是蘿卜界的佼佼者 ， 白蘿卜含有大量的維生素 ， 對皮膚很有益處 ， 同時還含有大量的纖維素和水分 ， 常吃可以有效的潤燥補水 。
【羊肉蘿卜湯】
食材：羊肉 ， 白蘿卜 ， 姜 ， 大料 ， 花椒 ， 陳皮 ， 胡椒粉 ， 食鹽 ， 蔥花 ， 香菜 。
制作流程：
1、羊肉洗凈后進切塊 ， 冷水下鍋加入少許料酒和姜片 ， 大火煮開后撇去浮沫 ， 然后撈出洗凈羊肉表面的雜質 ， 瀝干水分備用 。
2、再次將羊肉放入砂鍋中 ， 加入料酒 ， 姜片和各種香料 ， 小火慢燉1個小時 。
3、放入切好的白蘿卜 ， 大火燒開后放入食鹽 ， 再中小火燉煮15分鐘 。
4、出鍋前放入少許白胡椒粉 ， 蔥花和香菜即可 。
三白——山藥秋天適合多吃一些山藥 ， 山藥的果肉質地有較多的粘液 ， 是非常不錯的秋季進補的食材 。
【山藥燉雞】
食材：雞全腿 ， 山藥 ， 香菇 ， 紅棗 ， 蔥姜 ， 花椒 ， 枸杞 ， 八角 ， 蠔油 ， 食鹽 。
制作流程：
1、雞腿切塊后冷水下鍋 ， 放入姜片焯燙片刻 ， 焯出雜質后將雞腿洗凈備用 。
2、鍋中倒入少許油 ， 放入雞塊煸炒至表面微黃 ， 然后倒入蔥姜 ， 花椒八角炒香 。
3、加入香菇塊和少許蠔油調味 ， 炒好后將雞塊倒入砂鍋中 ， 加入適量清水 ， 加入紅棗和枸杞大火燒開10分鐘 ， 再小火燉煮20分鐘 。
4、最后加入切好的山藥塊和適量食鹽 ， 繼續小火燉煮20分鐘即可 。
三白——銀耳銀耳被譽為“平民的燕窩” ， 不管是男女老少 ， 都可以經常食用 。 尤其是干燥的秋季 ， 適當的多吃些銀耳 ， 可以有效的緩解秋燥 。
【雪梨銀耳羹】
食材：銀耳 ， 雪梨 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 冰糖 。
制作流程：
1、銀耳泡發后撕成小朵 ， 雪梨去皮切塊 ， 紅棗和枸杞洗凈后浸泡片刻 。
2、砂鍋中倒入清水 ， 放入銀耳和紅棗 ， 大火煮開后轉小火燉煮半小時 。
3、時間到后放入切好的雪梨塊 ， 繼續小火燉煮半小時 。
【紅棗|寒露前后，記得吃“一黑二黃三白”，潤燥養脾胃，助你順利過冷秋】4、最后放入枸杞和冰糖 ， 小火燉煮5分鐘即可 。


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