【葡萄酒中的礦物質性特殊的含意，葡萄酒中的礦物質味和礦物化味】礦物質性（minéralité）一詞在使用時常會和一些固定詞匯搭配使用 ， 并且與葡萄酒所表現的風格類型息息相關 。 這個單詞由于意義繁多 ， 常常會將不同的術語放在一起使用 ， 有時會造成前后矛盾的狀況 ， 比如有機和無機 ， 石灰巖和燧石 ， 也就是堿和酸的意思 。

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最常用的表達方式“打火石的味道”或者“鵝卵石的味道”這兩種也會引起一些理解上的麻煩 。 打火石曾經最常出現在舊時的滑膛槍上 ， 上一次大規模使用這種武器還是在1525年的帕維亞戰役中 ， 這種武器似乎從1700年就逐漸退出人們的視野了 。 所以 ， 到底如何形容這種在鵝卵石、燧石、石灰巖中都存在的物質的味道呢？

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依據之前我們所提供對minéralité做解釋說明的資料 ， 我們可以根據葡萄酒類型和年份大致知道這個詞在葡萄酒中的出現頻率 。 葡萄酒隨著時間的發展而發生的對于礦物風味描述頻率的數據變化 ， 其中產區、年份、數據來源都是重要的影響因素 ， 特別是夏布利產區的數據很好地體現了該產區的葡萄酒的特殊風格 。

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伊夫·勒夫爾和洛朗·戈蒂埃(LaurentGautier)在2011年的著作中對于礦物質味和礦物化味的解釋 ， 認為這些物質風味是和活潑、清爽的風格聯系在一起的 ， 并且認為這種風格是礦物質風味的基礎所在 。 順便要提到的是 ， 紅葡萄酒中出現礦物質風味的概率很低 ， 還有一些品鑒者對于這種風味的敏感度也非常低 。 每個人都有自己的用詞習慣和描述所感受到的香氣的方式 ， 前提是要讓非葡萄酒行業內人士能夠理解所要表達的意思 ， 只要做到這樣就足夠了 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲 。

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