人們對美食的追求總是孜孜不倦 ， 美食在不斷更新 ， 不斷在精益求精 ， 同樣的食材做出很多不一樣的風味 。 美食往往與風雅聯系在一起 ， 在餐廳里吃炸雞翅 ， 定無人覺得你富有情調 ， 但是如果我們換成了紅酒雞翅 ， 這情調直接就顯現出來了 ， 紅酒雞翅相對炸雞翅 ， 直接上升了一個等級 ， 即美味又顯得更加高端有檔次 。
今天小編就給大家分享這道紅酒雞翅 ， 主要食材為雞翅和紅酒 ， 雞翅是整只雞中最美味的一個部位 ， 其優質的膠原蛋白含量更多 ， 有很好的美顏效果 ， 增加皮膚彈性 。 紅酒雞翅相比起雞翅的其它做法來說 ， 用紅酒搭配確實是有些偏門 ， 但是一點不影響雞翅的美味 ， 真正好吃的紅酒雞翅 ， 紅酒的香濃之氣滲入雞翅之中 ， 雞翅外焦里嫩 ， 色澤更是誘人 。 紅酒雞翅的做法非常簡單 ， 只需要簡單的幾步就可以完成 ， 喜歡吃雞翅的朋友一定要試著做這道獨具風格的紅酒雞翅 ， 約上女朋友或者男朋友 ， 在家里做好紅酒雞翅 ， 再配上一杯紅酒 ， 點上兩根蠟燭 ， 關掉明亮的燈光 ， 美好的氣氛就開始了......

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食材準備：雞翅、紅酒、青椒、紅椒、白糖、生姜、純牛奶、食用油
具體步驟：
1、準備一些雞翅 ， 清洗干凈后瀝干水分 ， 然后在雞翅兩面劃上2刀 ， 這樣腌制雞翅的時候容易入味 ， 雞翅中加入適量白糖、紅酒 ， 直接用手抓拌均勻后腌制30分鐘；生姜切成細絲 ， 青紅椒也切成細絲 ， 裝入盤中備用；

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2、起鍋 ， 鍋中倒入適量食用油 ， 油熱下入切好的姜絲 ， 開中小翻炒爆出香味 ， 依次下入腌制好的雞翅 ， 開中小火慢慢煎制 ， 煎至雞翅一面焦黃后再翻面繼續煎制；

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3、待雞翅兩面煎至焦黃時候倒入適量紅酒 ， 倒入的紅酒剛好準備沒過雞翅的就可以了 ， 開中小火煮開1分鐘左右 ， 倒入半瓶純牛奶 ， 蓋上鍋蓋后中小火燜煮10分鐘 ， 讓紅酒和牛奶的味道滲透到雞翅里 ， 這樣做出來的雞翅特別嫩 ， 還帶有濃濃的奶香味 ， ；

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4、10分鐘后 ， 打開鍋蓋轉大火將湯汁收一下 ， 不斷翻炒將湯汁收至濃稠 ， 使雞翅表面均勻裹上紅酒料汁 ， 然后加入切好的青紅椒絲 ， 翻炒幾下就可以關火出鍋了；

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5、用筷子將雞翅夾入盤中 ， 沿著盤子周圍擺好盤 ， 將青紅椒絲擺于盤中 ， 鍋中剩余的料汁淋在雞翅上 ， 這道色香味俱全的紅酒雞翅就做好了 ， 雞翅帶著紅酒的清香和純牛奶的奶香味 ， 非常入味好吃 ， 一次可以吃上10個雞翅 。

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小貼士：
1、雞翅在煎制的時候 ， 一定要小火慢慢煎至兩面焦黃逼出油脂 ， 這樣燜煮后做成的紅酒雞翅外焦里嫩口感非常好吃 ， 若不煎至焦黃做出來的雞翅會有些發膩 。
2、燜煮過程中倒入一些純牛奶 ， 做出來的雞翅會有濃濃的奶香味 ， 不喜歡奶香的可以不放牛奶 。
【人們對美食的追求總是孜孜不倦|私房秘制的紅酒雞翅，外焦里嫩香甜欲滴，比可樂雞翅好吃太多了】來源：小楊聊美食

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