2、雞爪想要更好的起虎皮 ， 那么炸制后直接放入冰水中浸泡1個小時 ， 這樣會出現很明星很漂亮的虎皮 ， 更加方便入味 。
3、虎皮雞爪浸泡時間越長越入味 ， 如果不著急吃的話 ， 可以浸泡一個晚上 ， 浸泡后再次加熱味道更佳 。
來源：小楊聊美食

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