爆炒田螺肉：
1、將田螺放入鍋中煮熟；
2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓后用清水洗干凈；
3、將洗好的田螺肉切薄片；
4、將紅椒、生姜、蒜瓣、香蔥切碎備用；
5、油鍋燒熱，下生姜、蒜、紅椒、蔥白炒香；
6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻；
7、調味后加入蔥綠翻炒均勻，關火；
【干田螺肉怎么做好吃】8、裝盤食用，爆炒田螺肉完成 。

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