1、準備材料：銀鱈魚100克、玉米淀粉20克、面粉20克、料酒1小勺、色拉油1小勺、鹽適量、胡椒粉適量；
2、冷凍的鱈魚自然解凍后切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘；
3、用面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成面糊；
4、將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內，使其均勻的裹上面糊；
5、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一塊一塊夾入油鍋中；
【油炸鱈魚肉的做法】6、轉中小火，將銀鱈魚炸至金黃色撈出瀝油即可 。
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