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西洋參|清淡“有罪”？181個國家研究：吃得越咸，壽命越長！靠譜嗎？

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西洋參|清淡“有罪”？181個國家研究：吃得越咸，壽命越長！靠譜嗎？

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西洋參|清淡“有罪”？181個國家研究：吃得越咸，壽命越長！靠譜嗎？

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西洋參|清淡“有罪”？181個國家研究：吃得越咸，壽命越長！靠譜嗎？

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“爸 ， 你得了高血壓就別再吃咸魚了 ， 你吃那么咸對身體多不好啊！”小楊好不容易回一趟家 ， 卻發現餐桌上全是重口味的菜 ， 而自己的老父親就在上個月剛查出了高血壓 ， 本來應該進行飲食控制的 。
“偶爾吃那么一頓兩頓有什么關系呢？我最近血壓控制得可穩定了 ， 而且我聽說 ， 吃得咸才長壽呢！”結果老父親卻不當回事 ， 甚至還反駁了她 。
“哪看來的歪理呀？吃得咸對身體健康有多大壞處 ， 很多醫生都有說過 ， 上次醫生不是還讓你吃清淡點嗎？”
“我上次看電視 ， 上面的專家說的 ， 說是有個181萬人研究 ， 發現了口味重的人會更長壽 ， 是專家讓我別吃那么清淡的 。 ”老父親一邊用腐乳拌飯 ， 一邊說到 。
小楊卻聽得十分無語 ， 完全不理解這個所謂的“吃得越咸 ， 反而更長壽”的研究 。
那事實到底是怎么樣呢？吃鹽多到底是延壽還是減壽？小九用研究告訴大家答案 。

?一、吃得越咸 ， 壽命越長？來看看哈佛最新研究
“我吃過的鹽比你吃過的飯還多！”這句話老一輩常常用來教育小一輩 ， 雖然是玩笑話 ， 但毫不夸張的是 ， 中國人吃鹽確實是全世界最多的 。
倫敦大學瑪麗皇后學院的一份科研報道顯示 ， 在過去40年間 ， 中國人平均每天吃的鹽超過了10克 ， 超過了推薦鹽量攝入的2倍！
至于小楊父親提到的“181萬人研究發現了口味重的人會更長壽” ， 小九發現確實有這個研究 。
研究發表在《歐洲心臟雜志》上 ， 納入了全球181個國家的鈉攝入量、人均壽命和死亡情況數據 ， 進行分析后 ， 研究人員指出每天平均鈉攝入量每增加1克 ， 自出生起預期壽命就可以延長2.6歲 ， 60歲時預期健康壽命可以延長0.3歲 。
一直以來 ， 攝入過多的鹽都被認為與高血壓等心血管疾病風險增加有關 ， 因此這項研究結論顛覆了很多人的認知 。
那么 ， 真的如研究結果所示 ， 多吃鹽會更長壽嗎？其實并非如此 ， 研究存在一定的局限性 ， 研究人員也承認 ， 這只是一項觀察性研究結論 ， 不能作為指南推薦的證據 。

?事實上 ， 吃得太咸對人體有害是毋庸置疑的 ， 哈佛最新研究表明：攝入的鹽越多 ， 全因過早死亡的風險越高 ， 壽命越短 。
研究人員給UK Biobank 數據庫中年齡在40-69歲之間的501379名參與者發了食物加鹽頻率的調查問卷 ， 經過平均9年的隨訪之后 ， 共有18474名參與者過早死亡 。
經分析后發現 ， 向食物中添加鹽的頻率越高 ， 全因過早死亡的風險就越大 。 相反 ， 不在食物中添加額外的鹽 ， 危害健康的可能性就小 ， 而且還有利于降低人群血壓水平 。
二、身體出現3種異樣 ， 該減鹽了
《新英格蘭醫學雜志》一項研究顯示 ， 全球每年有165萬人死于吃鹽過多 。 對于我國來說 ， 吃鹽量也是居高不下的情況 。
《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》指出 ， 我國家庭烹調用鹽的攝入量在2002 年、 2012 年和 2015 年平均每人每天分別為12.0 g/天、10.4 g/天、9.3 g/天 ， 而世衛組織建議成年人每天鹽攝入量低于5克 。 也就是說 ， 盡管我國居民的鹽攝入量在不斷減少 ， 但是比最高推薦攝入量還是高出了86% 。