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薏仁 ， 薏仁屬五谷類 ， 和燕麥、米糠、大麥等谷類相同 ， 都含有豐富水溶性膳食纖維 ， 可吸附膽汁中的膽鹽 。 薏仁能降低血脂及血糖 ， 促進新陳代謝 ， 有利尿作用 。 且薏仁熱量比較低 ， 吃了不容易肥胖；其豐富的水溶性纖維 ， 可以緩解便秘狀況 ， 清除體內堆積毒素 。

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茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。 除了常規的6大營養成分外 ， 茄子還含一定量的皂草苷、葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿等人體需要的生物活性物質 。 醫學研究表明 ， 茄子能降低膽固醇 ， 還能防止高脂血癥引起的血管損害 ， 可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥 。

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【降血脂不能亂吃藥！這4種能“降血脂”的食物，多吃或許能幫到你】綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物 ， 而在它發芽過程中 ， 維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多 。 綠豆芽的膳食纖維 ， 能幫助清除體內垃圾 ， 還可以與食物中的膽固醇相結合 ， 并將其轉化為膽酸排出體外 ， 從而降低膽固醇水平 。 綠豆芽性味甘涼 ， 富含水分 ， 還可以解膩生津 ， 是不可多得的減肥調脂小菜 。

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胡蘿卜能夠起到降血脂的作用 ， 同時它還能夠讓腎上腺素更快的合成 ， 此外它還有很多其他的作用 ， 比如降血壓和強心 ， 所以它對于高血壓和冠心病的患者來說是一款非常好的食療品 。 現代研究發現 ， 胡蘿卜中含有大量的生物鉀 ， 鉀進入血液后 ， 能將血液中的油脂乳化 ， 同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊” ， 并將這些“垃圾”排出體外 。

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