水果營養又美味 ， 但在秋冬季節 ， 就少了很多“追隨者” 。 因為水果多性涼 ， 脾胃虛寒、體質較弱的人在此時享用 ， 不僅不易消化吸收 ， 還有可能引起腹瀉 。 此時 ， 不妨把水果蒸熟了吃 ， 不但寒性會減弱 ， 還能讓食療效果加倍 。 現推薦幾款蒸煮水果的食療方 。
熟山楂——消食

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山楂中含有大量的有機酸、果酸等 ， 生吃山楂對胃有一定的刺激 ， 以蒸熟為佳 。 蒸出來的山楂色澤鮮明 ， 酸甜可口 ， 能夠健脾開胃 ， 消食化積 。
做法：將山楂去核 ， 放在碗里 ， 加入冰糖 ， 上鍋蒸15分鐘即可 。
注意：患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用 ， 孕婦忌食 。
蒸橙子——止咳

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橙子可理氣、化痰、潤肺 。 橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效 ， 一個是那可汀 ， 一個是橙皮油 ， 蒸著吃有助于提高二者完全釋放 。
做法：橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘 ， 在其頂部平切一刀 ， 形成一個盅 ， 在露出的果肉上撒少許鹽 ， 用筷子戳幾個洞 ， 然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去 。 將橙子放進碗里蒸 ， 水沸后再蒸15分鐘 。 蒸好后去橙皮吃果肉 ， 碗底的汁水最好也一起喝掉 。
蒸梨——滋陰潤肺

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【【養生】這些水果試試蒸熟吃，食療效果加倍】秋冬季是咳嗽的多發期 ， 由于氣候干燥 ， 容易出現咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀 。 而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加 ， 川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺 ， 化痰止咳 。
做法：取雪梨1個 ， 切下梨蓋 ， 去掉內核 ， 倒入3克川貝粉和適量冰糖;蓋上梨蓋 ， 放入碗中隔水蒸10分鐘 ， 關火 。 待梨溫熱時將蒸出的湯喝下 ， 并把梨吃掉 。 每日1次 ， 能潤肺化痰 。
燉柚子——化痰

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中醫認為柚子果肉性寒 ， 味甘酸 ， 入肺胃經 ， 具有清熱化痰、健胃消食等功效 ， 柚子皮是順氣、去油解膩的清火上品 。 經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可燉后食用 。
做法：將新柚留皮去核 ， 加蜜糖 ， 燉后食用 。 每天吃100~200克的柚子 ， 是較易被人體吸收的量 。 且柚子味微酸 ， 飯前1小時吃可促進食欲 。
蒸香蕉——通便

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中醫認為 ， 香蕉性寒味甘 ， 有清熱潤腸之功 ， 香蕉蒸食可緩和其寒性 ， 以免損傷脾胃 。
做法：將香蕉去皮放盤中 ， 輔以冰糖 ， 增加滋陰潤燥之力 ， 隔水蒸約10分鐘 。 每日服用2次 ， 可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用 。
蒸紅棗——養血

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紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分 。
中醫認為 ， 大棗味甘性溫 ， 歸脾、胃經 ， 有補中益氣 ， 養血安神 ， 健脾和胃的功效 。 干棗棗皮十分硬 ， 并不適合脾胃虛弱的人吃 ， 鮮棗更不宜多吃 。 蒸熟的紅棗更容易消化 ， 十分適合脾胃虛弱的人 。
對于氣血虧虛、肝腎不足者 ， 可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃 。
做法：取大棗5枚去核、枸杞少許 ， 用水浸軟后 ， 取雞蛋兩枚 ， 加適量鹽打成蛋液 ， 加入紅棗、枸杞和涼開水 ， 隔水蒸至蛋液凝結即可 。
哪些情況適合加熱水果吃？

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