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啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮

魚 ， 是我們餐桌上最常見的食材 ， 也是很受大家歡迎的美食 。 魚也是小編個人比較喜歡的食材 ， 以前小時候就經常去河邊撈魚 ， 但大多數都是撈到小魚仔 ， 很多都是小羅非魚 ， 很少能到收獲到大的羅非魚 ， 都說小的羅非魚吃起來比較苦 ， 大的羅非魚比較好吃 ， 小編也是這么覺得的 。
啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮
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今天就跟大家分享啤酒燒羅非魚這道菜 ， 想做好這道菜 ， 首先煎魚就很關鍵 ， 有些人煎出來的魚不成型 ， 魚肉分離或是破皮等情況 ， 好好的一條魚硬是被弄成了面目全非 ， 這些都會影響到成品的美觀與口感 。 大家可以跟著小編一起學習這道菜 ， 保證做出來的羅非魚肉質鮮嫩 ， 汁香濃郁且無腥味 ， 很是下飯下酒 ， 吃起來相當過癮 ， 百吃不厭 ， 要是有空的話就常給家人做吧！
啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮
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食材準備：羅非魚、啤酒、火鍋底料、大蒜、生姜、蔥花、生抽、胡椒粉、豆瓣醬、白糖、食鹽、食用油
啤酒魚的具體步驟：
1、準備好以上需要的所有食材并且清洗干凈 ， 生姜切成絲 ， 蔥花切成段 ， 大蒜拍成蒜末 ， 用刀往羅非魚身上劃幾刀 ， 更方便入味 ， 再撒上半勺食鹽、半勺白酒和些許姜絲 ， 用手抓抹讓料汁均勻涂抹在魚身上 ， 腌制15分鐘 ， 將腌制好的魚瀝干水分備用；
啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮
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2、起鍋燒油 ， 開小火將油燒熱至冒煙 ， 滑動鍋底滑下油 ， 放入羅非魚 ， 慢慢煎至金黃再翻另一面煎（煎魚時注意不要總是翻動魚身 ， 這樣容易不成形、破皮等） ， 繼續小火將另一面煎至金黃時就可以撈出裝盤備用了；
啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮
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3、鍋中底油燒熱之后倒入火鍋底料 ， 小火翻炒散開后倒入半勺白糖、半勺生抽和少許胡椒粉 ， 翻炒四五下化開后倒入一聽啤酒 ， 煮開后放入煎好的魚 ， 繼續用小火燜煮10分鐘；
啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮
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4、啤酒燜煮10分鐘后可以轉大火收汁 ， 等到湯汁濃稠撒上蔥花就可以出鍋裝盤食用了 。
啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮
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好了 ， 這樣一道肉質鮮嫩 ， 鮮汁濃郁的啤酒燒羅非魚就做好了 ， 看著是不是就食欲滿滿呢？這道菜制作起來也非常的簡單 ， 而且又經濟實惠 ， 何樂而不為呢？要是想吃的朋友們就趕緊學起來 ， 做給家人一起享受吧 ， 保證讓您的家人滿意！
小貼士：
用啤酒中代替水燉魚 ， 能讓魚肉更加鮮嫩 ， 并伴有啤酒特有的麥香味 ， 味道更加鮮美 。
【啤酒燒羅非魚，肉質鮮嫩，汁香濃郁且無腥味，吃起來很是過癮】來源：小楊聊美食