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生肉|17歲女孩腸道內發現大量的蟲子，寄生蟲從何而來？該如何預防( 二 )


網上還有傳言說 ， 吃生魚片的同時蘸芥末或者喝點酒 ， 就能起到殺菌的作用 ， 把寄生蟲殺死 。
（圖片說明：芥末）
這就純屬無稽之談了 。 綠芥末的主要成分是山葵根、莖的提取物 ， 有一些刺激的味道 ， 但刺激人的味蕾不代表就能刺激寄生蟲 。 它和生魚片同食的作用是去除腥味、提升口感 ， 而不是用來殺菌 。
理論上說 ， 綠芥末是有一點點殺菌的作用 ， 但要求非常高 ， 不僅濃度要達標 ， 而且處理時間要長達90-120分鐘 。 隨著你吃到肚子里 ， 芥末就稀釋了 ， 再進行消化 ， 不論是濃度還是時間都不達標 ， 怎么可能殺菌呢？
酒精就更不用說了 ， 如果達到殺菌的標準 ， 那么對于人體也有相當大的危害了 ， 總不能為了生魚片就和寄生蟲同歸于盡吧？這也就意味著 ， 所謂的醉蟹、醉蝦 ， 雖然吃起來不錯 ， 但為了自己的身體健康 ， 盡量還是別太饞 。
（圖片說明：醉蟹好吃 ， 但為了健康還是盡量別太饞）

生肉|17歲女孩腸道內發現大量的蟲子，寄生蟲從何而來？該如何預防
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到底該怎么辦？ 其實 ， 預防這些寄生蟲的方法也沒有那么難 ， 只要進行適當的加熱或者冷凍 ， 就足以殺死這些寄生蟲 。
以肝吸蟲囊蚴為例 ， 在60℃的水中只需要10秒就能被殺死 ， 在90℃的熱水中甚至1秒鐘就差不多可以除掉了 。 為了保證安全 ， 也不妨再稍微延長一點時間 。 冷凍也可以殺死這些寄生蟲 ， 同時還能保持魚肉的食用價值 。 一般冷凍1-7天 ， 就可以除掉寄生蟲 。 同樣的 ， 為了安全也可以再多冷凍一段時間 。

生肉|17歲女孩腸道內發現大量的蟲子，寄生蟲從何而來？該如何預防
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我們平時吃的絕大部分水產品 ， 原本都是應該烹飪后才食用的 ， 所以不用太擔心寄生蟲的感染 。 隨著人們開始嘗試吃生魚片和生肉片 ， 才會導致寄生蟲感染的 。
不僅是魚或者螺 ， 還有蝦、蟹、蛙以及蛇等食物 ， 都要徹底烹飪才能殺死寄生蟲 。 包括我們平時涮火鍋的時候 ， 也一定要等肉熟了再吃 ， 雞肉和魚肉要達到白色、豬牛羊肉呈淺褐色、蝦蟹等變成紅色 ， 才算是熟了 。 吃牛排的時候也不要太過于嘗鮮 ， 盡量吃九分熟的 。 另外 ， 把肉切得薄一些 ， 殺死寄生蟲所需的時間也就越短 。
此外還有更加嚴格的防范措施 ， 比如：抓過生魚后要及時洗手、切生魚和生肉的刀和砧板要與切熟食的工具區分開、不飲用生水……

生肉|17歲女孩腸道內發現大量的蟲子，寄生蟲從何而來？該如何預防
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【生肉|17歲女孩腸道內發現大量的蟲子，寄生蟲從何而來？該如何預防】總而言之 ， 只要大家保持細心、謹慎 ， 這些寄生蟲就不會感染人體 。 為了自己的身體健康 ， 這樣的小心是非常必要的 。 還是那句老話：病從口入 。 大家只要在“吃”上時刻提防 ， 就能減少很多不必要的疾病了 。