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拌蘿卜腌制方法

蘿卜生活百科

【拌蘿卜腌制方法】1、主料：白蘿卜1/2根。
2、輔料：白糖適量、米醋適量、生抽適量、鹽適量、味精適量 。
3、將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半 。
4、將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時 。
5、殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味 。
6、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁 。
7、將腌好的蘿卜塊擠去水分 。
8、腌好的蘿卜塊放入調好的碗汁中浸泡入味即可 。