1、原料：鮮蘿卜500克 ， 去皮五花豬肉250克 ， 精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克 。
2、將蘿卜洗凈 ， 削去；將豬肉洗凈剁成末 ， 也放入蘿卜碗內 ， 再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心 。
【炸蘿卜丸子的家常做法】3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱 ， 將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內 ， 炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可 。
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