1. 首頁 > 健康養生 > >

大腦|核桃被稱為“血管清道夫”？為何有人說吃核桃不好？很多人吃錯了( 二 )

大腦堅果心血管疾病


《英國醫學雜志》的一篇研究表示 ， 核桃能促進腸道有益生菌的生長 ， 幫助改善腸道健康 ， 有利于降低心血管疾病風險 。
因此 ， 適量食用核桃 ， 對心血管健康是有益的 。

?三、核桃雖好 ， 但并非人人適宜
需要注意的是 ， 核桃雖好 ， 但不是人人適宜 ， 這四類人群勸你最好少吃核桃 。
痰熱咳嗽患者：核桃屬于溫熱的食物 ， 一些在生活中經?？人蕴刀唷⑸匣鸬娜巳?， 吃核桃會加重本身的癥狀 ， 還可能會進一步引起牙齦腫痛、口腔潰瘍等發生 。
肥胖人群：核桃內的脂肪含量很高 ， 對于本身就身體肥胖的人群而言 ， 建議最好別吃 ， 否則容易讓體重進一步增加 。

?肝病患者：核桃內豐富的脂肪在進入體內都需要膽汁來幫助消化 ， 對于本身罹患肝病的患者而言 ， 消化核桃會導致肝臟負擔加重 ， 對其健康較為不利 。
便溏腹瀉者：因為核桃內的油脂含量較為豐富 ， 對于本身容易腹瀉的人群而言 ， 吃核桃容易讓本身的癥狀更加嚴重 。

?四、核桃怎么吃獲益最大？
那么 ， 對于普通人而言 ， 日常該如何去吃核桃呢？
首先 ， 每日吃核桃的量不宜過多 ， 建議堅果每周攝入50~70g為宜 ， 換算一下大約是每天2~3顆核桃 。 核桃吃多了 ， 可能會飽腹感強 ， 引起食欲減退 。
其次 ， 吃核桃的時間也要選對 ， 一般建議在早上的時候吃為好 。 因為核桃內的油脂較為豐富 ， 晚上身體的消耗量較少 ， 吃核桃容易讓這些熱量蓄積在體內 ， 繼而引起身體肥胖 。

?另外 ， 核桃盡量現開現吃 ， 最好選擇原味的 ， 不建議油炸或過度烤制 。 吃核桃的時候 ， 外層的皮是可以食用的 ， 這層褐色皮 ， 含有多種酚類和黃酮類植物化學物 ， 雖然食用是有苦澀味 ， 但味道越澀 ， 抗氧化能力越強 ， 皮越澀越營養 。
最后 ， 核桃要存放在干燥通風的地方 ， 一旦發現核桃出現潮濕、霉變 ， 要及時丟棄 ， 避免產生霉菌毒素 ， 危害健康 。

?核桃作為生活中常見的食物之一 ， 對于大部分的普通人而言都可以適當食用 ， 對血管健康有一定好處 ， 但如若是特殊人群的話 ， 則要注意盡量少吃或不吃 。
而關于核桃補腦的說法 ， 也不要過于迷信 ， 沒有食物能達到 ， 吃了就能讓人迅速提升智力 ， 或者增強工作能力的效果 ， 核桃中的營養成分也并非核桃獨有 ， 不能盲目夸大核桃的作用 。
參考資料：
[1
 《每天吃30~60克核桃 ， 降低心血管病風險！權威期刊揭示背后機制》.生命時報.2021-02-10
[2
 《“核桃不離口 ， 能活九十九”？哈佛團隊再添新證據！》.中國生物技術網.2021-08-23
[3
 《真相了！吃核桃到底能不能補腦？這樣的千萬別吃 ， 趕緊看…》.科普中國.2019-10-25
未經作者允許授權 ， 禁止轉載