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“你怎么買個核桃像進貨一樣 ， 吃多了對身體不好吧 。 ”王奶奶在超市挑選了一大包核桃 ， 同行的李奶奶不禁詢問 。
“這核桃可是個好東西 ， 我孫子剛上小學 ， 多吃點核桃補腦才更聰明 。 而且這核桃有益血管健康 ， 我老伴有”三高“ ， 多吃點預防血管堵塞 。 ”王奶奶說得振振有詞 。
【大腦|核桃被稱為“血管清道夫”？為何有人說吃核桃不好？很多人吃錯了】“你怕不是被騙了 ， 核桃脂肪那么多 ， 只可能加速血管堵塞！”

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兩人你一言我一語 ， 展開了激烈的爭論 ， 但最終也沒有分出誰對誰錯 ， 王奶奶依舊買了一大包核桃 ， 李奶奶無奈地搖搖頭 ， 說了一句不識好人心 。
核桃不僅吃著香 ， 營養也非常豐富 ， 因此深受喜愛 ， 但人們對于核桃是否健康的爭論也很多 。
今天 ， 我們一起來了解一下關于核桃的是是非非 。

?一、“以形補形” ， 吃核桃能補腦嗎？
核桃是生活中十分常見的堅果之一 ， 由于它的外形與大腦十分相似 ， 于是衍生出了吃核桃可以補腦的說法 ， 這個說法真的可信嗎？了解這個問題之前 ， 我們需要先知道核桃內到底有什么？
一顆核桃 ， 含有蛋白質、脂肪、歐米伽3脂肪酸、維生素E、多酚、鎂、鈣等多種物質 。
醫學界多項研究均指出 ， 增加核桃等堅果類食物的攝入 ， 對于改善中老年人認知能力有一定幫助 ， 核桃內的α-亞麻酸 ， 進入體內后可轉換成DHA ， 對大腦發育、大腦健康有益 ， 從這個角度來說 ， 核桃的確在神經系統方面有一定優勢 。

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那這是否意味著吃核桃能補腦？
其實 ， 這里所說的對大腦有益 ， 和大家認知中的吃了就能提高智商、提升記憶力 ， 是有本質區別的 。 核桃雖然對大腦有好處 ， 但作用也比較有限 ， 并非吃了就能變聰明 ， 不能盲目依靠大量吃核桃來提升智力 ， “以形補形”這是不科學的 。
真正有效的補腦方法應該是保證身體可攝入充足的營養、合理的休息以及適當進行大腦訓練 ， 這些對于大腦鍛煉有很大的好處 。

?二、核桃是“血管清道夫”？為何有的人說吃核桃不好？
核桃素有“長壽果”之稱 ， 有人稱它為“血管清道夫” ， 多吃有益健康 ， 但也有人說核桃脂肪含量高 ， 容易堵血管 ， 認為核桃是“催命符” 。
核桃對血管到底有沒有影響？吃核桃究竟是好還是壞？研究告訴你答案 。

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《美國心臟病學會雜志》上曾發表過一項研究 ， 研究人員對21萬人進行了為期32年的隨訪后發現 ， 長期攝入高脂肪、高油脂、高糖分以及富含紅肉的飲食 ， 會讓身體發生心臟病、中風的風險顯著增加 。
而食用抗炎飲食 ， 包括蔬菜、全谷物以及核桃在內的堅果等食物 ， 對于降低炎癥、心血管疾病發生有很大幫助 。
《Nutrients》上 ， 一項由哈佛大學進行的觀察性研究中發現 ， 跟從來不吃核桃的人相比 ， 每周食用5份以上核桃的實驗者 ， 死于心血管疾病的風險下降25％ 。

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