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洋蔥|天冷了，記得要多吃“地下8寶”，尤其是前4種，營養高卻常被忽略


洋蔥|天冷了，記得要多吃“地下8寶”，尤其是前4種，營養高卻常被忽略
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一場連綿的秋雨 ， 氣溫一下子驟降了10多度 ， 剛剛回溫了沒幾天 ， 一場猝不及防的寒流來襲 ， 使氣溫驟然接近了冰點 。 預報近一周內都是濕冷的寒秋 ， 人們一下子也適應不過來 ， 出門一趟都被凍得瑟瑟發抖 ， 直呼太冷了！從濕冷的寒秋到開始供暖 ， 是北方地區最難挨的一段日子 ， 這將近一個月的時間 ， 可別忘了給家人多吃點高熱量的營養食材 。 天冷了 ， 記得要多吃“地下8寶” ， 尤其是前4種 ， 營養高卻常被忽略：
一、洋蔥
在所有的食材中 ， 洋蔥是價格特別實惠的一種蔬菜 ， 幾乎一年四季都是最廉價的蔬菜品種 。 但是 ， 絕不能因為洋蔥價格便宜而小看了這種最家常的食材 ， 除了常規的維生素C、膳食纖維素、鉀、硒、鋅、葉酸等營養元素之外 ， 洋蔥還含有2種特殊的營養成分——槲皮素和前列腺素A ， 這使得洋蔥具有了其他食材所不具有的益處：對于常見的“富貴病” ， 洋蔥都有積極的針對性作用；可提高人體的免疫力 ， 增強人體防病的能力；洋蔥還是一種“防癌”能手 ， 有積極的預防作用；洋蔥可中和體內的氧自由基 ， 具有重要的抗氧化、美容嫩膚、靚麗容顏的作用 。
二、蘿卜
不管是普通的青蘿卜 ， 還是胡蘿卜 ， 都是胡蘿卜素含量最豐富的食材之一 ， 現在正是青蘿卜大量上市的季節 ， 正好嘗嘗鮮 。 特別是人們現在大多電子化辦公 ， 還有學生族、電玩族都存在用眼過度的情況 ， 那就離不開胡蘿卜素 ， 都需要多吃對眼睛有益處的蘿卜 。 普通蘿卜清炒、炒蝦皮、炒肉絲、炒粉條 ， 都是美味的家常菜；搭配大蝦做成蘿卜絲大蝦湯 ， 也是鮮到極致的美味 。
三、土豆
土豆學名馬鈴薯 ， 在所有可替代主食的食材中 ， 土豆的呼聲是最高的；而且 ， 土豆的營養全面且均衡 ， 是“最接近全價營養的食材” 。 最經典的土豆家常菜莫過于酸辣土豆絲 ， 很多人哪怕吃過再多的山珍海味 ， 多年之后 ， 對這盤最家常的土豆絲仍然念念不忘 。 如果搭配排骨、豬肉、牛肉等肉類食材 ， 不管是燉、是煮 ， 還是紅燒 ， 都是美味的佳肴 。
四、地瓜
地瓜 ， 學名番薯、紅薯等 ， 除了常見的紅皮地瓜之外 ， 還包括白皮黃瓤地瓜、小蜜薯、紫薯等各種地瓜品種 。 地瓜營養豐富而且齊全 ， 含有豐富的地瓜淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、維生素A、維生素E、膳食纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素 。 地瓜可提高人體免疫力、美容養顏、抗衰老等諸多益處 ， 也是替代主食的理想食材 。
五、山藥
山藥味甘性平 ， 自古就是一種滋補的好食材 ， 具有滋補益腎、補中益氣、美容養顏等諸多益處 。 面性較強的鐵棍山藥 ， 建議清蒸、熬粥、燉湯 ， 粉糯清甜 ， 吃得是食材原汁原味的清鮮 。 較粗壯的脆性山藥 ， 清炒、醋溜、家常炒肉都是極佳的美味 ， 搭配肉片做成經典名菜“溜肉片” ， 是一道很多人喜歡的湯菜 。