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深秋時節|深秋時節，要多吃“地下5寶”，應季而食營養好，給肉都不換

深秋時節 ， 要多吃“地下5寶” ， 既是菜還是主食 ， 應季而食營養好 ， 給肉都不換！
深秋時節|深秋時節，要多吃“地下5寶”，應季而食營養好，給肉都不換
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不知不覺寒露已過 ， 深秋時節 ， 天氣也由涼爽轉向了寒冷 。 這個時節里 ， 在飲食上更需要我們倍加小心 。 古人向來喜歡“應季而食” ， 不同的時節 ， 在飲食保養上面自然也有著較大的差別 。 那么 ， 深秋時節咱們應該要多吃一些什么食物呢？今天給大家分享5種有根菜 ， 既可以做菜還能當主食 ， 最主要是營養滋補 ， 對身體好！
深秋時節|深秋時節，要多吃“地下5寶”，應季而食營養好，給肉都不換
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第一種：土豆
【深秋時節|深秋時節，要多吃“地下5寶”，應季而食營養好，給肉都不換】土豆是最典型的既是菜 ， 又能做主食的“根菜” 。 聯合國糧農組織還贊譽它為“未來的糧食” ， 營養豐富 ， 而且非常利于人體吸收和消化 。 如果是想要減肥的朋友 ， 建議將它代替主食 ， 這樣吃多了也不擔心會發胖 。
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【土豆紅燒肉】
【主料】五花肉1斤、土豆2斤、八角6棵、桂皮1塊、草果1個、香葉5片、干紅辣椒、姜片、蒜粒、鹽、老抽、料酒
具體步驟：1.將土豆削皮后切成塊 ， 帶皮五花肉去毛洗凈 ， 切成塊 ， 放入鍋中放少許油爆炒出五花肉中的部分油脂；2.加入老抽上色 ， 翻炒到每一塊裹均勻后 ， 加入所有的香料爆出香味調料 ， 然后加入足量的清水 ， 用電壓鍋燉30分鐘；最后加入土豆塊繼續燜5分鐘 ， 收汁后就可以裝盤啦 。
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第二種：芋頭
深秋時節 ， 正是吃芋頭的好時候 。 深埋在土里大半年 ， 白白粉粉的芋頭吃起來既可以做菜 ， 也能當糧食 。 在手巧的甜點師手中 ， 它又秒變各種可口的甜品 。 深秋時節天氣越來越冷 ， 胃口也會越來越好 ， 芋頭富含膳食纖維 ， 多吃一點也不擔心會發胖 。
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【芋頭燉牛腩】
【主料】芋頭、牛腩、干紅辣椒、老姜、香味、八角、草果、白酒、鹽
具體步驟：1.將新鮮牛腩切成塊 ， 冷水入鍋 ， 加入少許白酒 ， 大火煮到眨眼睛里撈出來 ， 用冷水沖洗干凈；芋頭去皮后清洗干凈 ， 一分為二切大塊；2.將所有的材料放入電壓力鍋 ， 燉25分鐘后就可以食用啦 。
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第三種：蓮藕
老話說得好：“荷蓮一身寶 ， 秋藕最補人！”很多朋友都知道 ， 蓮藕最通常的做法是用來做蔬菜 ， 但其實蓮藕富含淀粉以及其它營養成分 ， 也可以代替主食哦 。
【蓮藕花生湯】
【主料】蓮藕、花生、鹽、味精
具體步驟：1.將蓮藕清洗干凈 ， 去掉節后切成大塊；2.生花生去殼后只留花生米 ， 清洗干凈；3.將兩種材料加入鹽 ， 清水 ， 放入高壓鍋中燉煮20分鐘 ， 最后加入少許香油、味精即可 。
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第四種：牛蒡
說到牛蒡 ， 很多的朋友估計都很陌生 ， 但如果說到山藥 ， 估計大家都知道 。 牛蒡長得就和山藥有點像 ， 只不過更加苗條 。 近些年來 ， 牛蒡的營養價值被很多養生貴族追捧 ， 所以價格也不便宜 。 在湖南這邊 ， 十幾元一斤而且還不常見 ， 但用它熬粥、煲湯 ， 或是清炒 ， 既好吃又營養 。